Bolo pretu ( Zwarte taart ).

Door Rinajansen gepubliceerd.

61eafb559c65087902b93c889bc26f0f_medium.

Bolo pretu is een taart die vrij donker van kleur is en daarom ook wel zwarte taart genoemd wordt. De Bolo pretu is een taart die rijk gevuld is met allerlei ingrediënten, gegeten wordt tijdens speciale gelegenheden/feestdagen en vervolgens aan de gasten wordt meegegeven ( in een mooie verpakking ) als bedankje. Bolo pretu is een Antilliaans gerecht dat veel bereidingstijd vraagt en waarvan het recept door diverse families al jaren lang geheim wordt gehouden. Omdat er verschillende recepten zijn kan de smaak van de Bolo pretu altijd iets variëren.  

Via een erg goede vriendin ben ik aan een recept gekomen en dit wil ik graag met jullie delen.

8741f417830f523c601b0ac2fd573885_medium.

Om de Bolo pretu te maken heb je nodig :

  • gedroogde vijgen (100 gram)
  • gedroogde dadels zonder pit (100 gram)
  • citroen ( 1 )
  • sinaasappel ( 1 )
  • krenten (100 gram )
  • rozijnen (100 gram )
  • gedroogde pruimen (100 gram )
  • water (200 ml )
  • brandy ( 250 ml )
  • cognac (250 ml )
  • eieren (4 middelgroot )
  • witte basterdsuiker (40 gram )
  • bruine suiker (60 gram )
  • roomboter (100 gram )
  • walnoten (50 gram )
  • cashewnoten (50 gram )
  • pinda's (30 gram )
  • cacaopoeder (2 theelepels )
  • bloem (100 gram )
  • bakpoeder (7 gram )
  • aardbeienjam (1 eetlepel )
  • oploskoffie (2 theelepels )
  • koffie (50 ml )
  • 1 snufje zout

580b26024c7d929eb4315d0c60d40115_medium.

En zo maak je de Bolo pretu:

  • Verwarm de oven voor op 150 graden.
  • Snijd de dadels en vijgen in kleine stukjes.
  • Was de citroen en sinaasappel en snijd ze in partjes van 4.
  • Kook de vijgen, dadels, citroen, sinaasappel, krenten, rozijnen, pruimen en water (ongeveer  1 uur ) op een laag vuur.
  • Verwijder de sinaasappel en citroen en pureer de overige gekookte ingrediënten in een keukenmachine waaraan je de brandy en cognac aan hebt toegevoegd.
  • schenk de gepureerde massa in een kom.
  • Mix de eieren met de basterdsuiker – zorg dat het geheel lekker luchtig wordt-.
  • Smelt de boter en hak de noten.
  • Meng de noten, cacaopoeder, boter, bloem, bakpoeder, aardbeienjam, koffie en een snufje zout door het beslag en roer de eidooiers erdoor.
  • Vet een taartvorm in en leg op de bodem een stuk ingevet bakpapier.
  • Schenk het beslag in de vorm en bak de taart in circa 2 uur gaar.

23816361fe99c4e5fe2029aefca996b5_medium.

Smakelijk eten!

RinaJansen Maart 2015.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.
29/01/2016 20:17

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert