Tentalaria (Antilliaans snoepgoed).

Door Rinajansen gepubliceerd.

8185e48bef91043d6ac56509f9e2ed5b_medium.

Hier op Curaçao kom ik allerlei lekkernijen tegen. Een van deze producten is Tentalaria. Het is Antilliaans snoepgoed dat onder andere gemaakt wordt van gemalen pinda’s en amandel extract. Ik wil het recept van deze lekkernij graag met jullie delen.

Om deze Tentalaria te maken heb je nodig :

  • Margarine voor het invetten van het bakpapier
  • 2,5 dl water
  • 650 gram suiker
  • 250 gram pinda's
  • 2,5 theelepel amandelessence.
  • bakpapier

f337b438ecf9ec259e7a174610e62f47_medium.

En zo maak je de Tentalaria:

  • Maal de pinda’s mooi fijn in een blender.
  • Wrijf het bakpapier in met de margarine
  • Breng het water aan de kook
  • Als het water kookt voeg je de suiker lepel voor lepel (maak gebruik van een houten lepel ) toe aan het kokende water.
  • Roer met de houten lepel net zolang door het water totdat de suiker helemaal is opgelost.
  • Zet het vuur vervolgens lager en laat het suikerwater net zolang koken totdat je van de substantie draden kunt maken. Als je de lepel uit de substantie haalt vormt de druppel op de lepel een draad naar beneden. Pas dan kun je de gemalen pinda’s en de amandelessence erdoor roeren.
  • Neem daarna de pan van het vuur en blijft roeren totdat het geheel mooi stevig is.
  • Giet daarna het mengsel op het ingevette bakpapier en snij met een mes stukjes uit het mengsel zodat het kleine snoepjes worden.
  • Laat de Tentalaria goed afkoelen.

1398f8f5aed6a7903be358e035b9c4d1_medium.

gemalen pinda's 

P.S.

Je kunt er ook voor kiezen om het mengsel in ingevette cakevormpjes te gieten ze krijgen dan een mooie vorm.

fe222ef3bc3b256d1a20ae85e6467ba3_medium.

Eet smakelijk

RinaJansen Maart 2015.

29/01/2016 20:14

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert