Mispel

Door Rinajansen gepubliceerd.

99b6a0703296780f02df4030eb8eb567_medium.

Een mispel is een kleine boom van ongeveer 4 á 5 meter hoog waaraan vruchten groeien die erg  veel op een kiwi lijken wat betreft uiterlijk. De mispel is familie van de peer en de appel en dit is duidelijk merkbaar aan de smaak. Voordat de mispelboom vruchten draagt krijgen de takken eerst grote witte bloemen. Omdat de mispelboom van die mooie witte bloemen heeft wordt de mispelboom ook wel geplant als sierboom.

a6cfbe94e57e05105acd62e0284e40fe_medium.

Hoe ouder de mispelboom is hoe mooier hij van vorm wordt. De takken van de mispelboom zijn grijs van kleur en de bladeren zijn langwerpig van vorm. Als de eerste mispelvrucht uit de boom valt kun je vanaf dat moment alle mispelvruchten uit de boom oogsten. Bewaar de vrucht vervolgens op een koele donker plaats zodat hij mooi rijp kan worden.  Maak er vervolgens jam of compote van of eet hem uit de hand zoals je met een kiwi doet. Je kunt het vruchtvlees van de mispel ook invriezen en later verwerken in een gerecht. Als de mispelvrucht eenmaal goed rijp is kun je hem maar een paar dagen bewaren.

7a63020c8217384b3c64329f68e1deee_medium.

Voordat je de vrucht gaat eten is het belangrijk dat de buitenkant iets zacht aanvoelt. Als je op dat moment de mispel open maakt zie je dat het vruchtvlees bruin van kleur is. Misschien ken je de uitspraak “Zo rot als een mispel” wel. Deze uitspraak is te danken aan de bruine kleur van de mispel. Het lijkt namelijk of het vruchtvlees rot is maar dat is dus niet aan de orde. De bruine kleur van het vruchtvlees betekent dat de vrucht eetbaar is. De smaak van de mispelvrucht is vergelijkbaar met een peer met op de achtergrond duidelijk aanwezig de smaak van appel. Heel erg bijzonder dus en ik kan deze smaak enorm waarderen. De mispelvrucht kun je daardoor erg goed gebruiken als vervanger voor appelmoes of als smaakmaker in rode kool.

In het midden van de vrucht bevindt zich een donkerbruin gekleurde pit ( zie bijgevoegde foto). Deze pit is niet eetbaar.

84ace1a27a160d76cf44435ed3516508_medium.

Hoe verzorg je de mispelboom:

In principe hoef je de mispelboom niet te snoeien omdat hij vrij traag groeit en op zich niet erg hoog wordt. Daarnaast belemmert het snoeien de groei van de mispelvrucht omdat de vrucht groeit op het 2 jarige hout van de boom.

Je ziet dat de mispelboom nauwelijks verzorging nodig heeft. Je moet wel even geduld hebben voordat de eerste vruchten aan de boom komen. Na het planten van de mispelboom duurt het ongeveer 3 á 4 jaar voordat je mispelvruchten kunt oogsten.

a41c385238ffa7cf4c56358d13122e6b_medium.

Is de mispelvrucht gezond:

Ja de mispelvrucht is enorm gezond. Hij zit boordevol vitamine C, mineralen, antioxidanten, en voedingsvezels. Hierdoor is de mispelvrucht enorm goed voor de spijsvertering, maag, bij bloedingen zoals bijvoorbeeld menstruatie en werkt de vrucht ontstekingsremmend.

Daarnaast zit er in de mispelvrucht veel pectine. Deze stof werkt ontgiftend en  haalt schadelijke metalen uit het lichaam zoals bijvoorbeeld lood en kwik.

0c4229e21d3470d5cd5bcf1ff06f4edd_medium.

De voedingswaarde van de mispelvrucht per 100 gram zijn :

Energie : 95 Kcal

Koolhydraten : 21,3 gram

Eiwitten : 0,8 gram

En zo maak je overheerlijke mispeljam:

Je hebt nodig :

1kilo rijpe mispels

1 citroen

2 dl water

Een pond suiker

En kaneel

En zo maak je de jam:

  • Haal het vruchtvlees uit de schil en verwijder de pitten
  • Doe het water in een pan en voeg het vruchtvlees toe.
  • Laat het geheel ongeveer een halfuur koken.
  • Na het koken zeef je het vruchtvlees zodat het mooi fijn van structuur wordt
  • Voeg vervolgens de suiker , het citroensap en de kaneel toe en laat het geheel dan nog even inkoken.
  • Neem een potje dat je vooraf goed schoongemaakt hebt ( uitgekookt met bijvoorbeeld soda) en vul het met de mispeljam.
  • Doe het deksel op het potje en draai het potje om zodat het deksel aan de onderkant zit.
  • Laat het potje met de jam ongeveer een half uur staan voordat je hem omdraait.
  • De mispeljam is klaar voor gebruik.

71f442c442025aaeed958881e141e323_medium.

Smakelijk eten!

RinaJansen April 2015. 

29/01/2016 20:13
Wil jij ook artikelen publiceren op Tallsay.com?

Tallsay is een leuke en makkelijke manier om verhalen, artikelen en recepten te publiceren. Publiceer vandaag nog jouw eerste artikel!

Aanmelden Over ons

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert