In dit artikel uit de reeks met de beste Italiaanse pastarecepten lees je het recept van heerlijke pasta cacio e pepe alla romana. Een eenvoudige maaltijd bestaande uit slechts pasta, kaas en peper.
Tags/labels: RobsItaliaanseRecepten, RobsPastaRecepten, VegetarischRecept
Recept pasta cacio e pepe
Dit heerlijke pastagerecht is een typisch voorbeeld van de rijke Romeinse keuken.
Alleen in Italië vind je gerechten met slechts drie ingrediënten.
Het is deze eenvoud die dit authentieke recept zo lekker maakt.
Ingrediënten
- 350 gram pasta, bijvoorbeeld fusilli
- 150 gram pecorino romano, geraspt
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- ½ eetlepel grof zeezout
Bereiden
- Neem een pan met ruim komend water. Voeg een halve theelepel grof zeezout toe.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking
- Giet de pasta af maar bewaar een halve kopje van het kookvocht
- Meng de pasta met het halve kopje kookvocht, de pecorino romano en de zwarte peper
Serveren
- Serveer de pasta meteen
Buon appetito ofwel smakelijk eten
Uit de serie de beste pasta gerechten:
Cannelloni met spinazie en ricotta, koude pastasalade, insalata di pasta,
Lasagne alla Bolognese, Lasagne met spinazie en bechamelsaus
Maccheroni alla pastora, pasta met ricotta, Pasta cacio e pepe alla romana, Pasta in aluminiumfolie uit de oven, Pasta met asperges en ham, Pasta met aubergine, pasta alla Norma, Pasta met cavolo nero of palmvaren, Pasta met citroen en room, Pasta met groentesaus, Pasta met granaatappel en ham, Pasta met paddenstoelen, pasta ai funghi, Pasta met pistachenoten pesto
Pasta met Roodlof, Pasta al radicchio rosso, Pasta met romanesca bloemkool, Pasta met rucola pesto, Pasta met walnotensaus, Pasta met zalm en room, Pasta met zelfgemaakte pesto
Spaghetti met garnalen, Spaghetti ai gamberi, Spaghetti all'aglio, olio e peperoncino, Spaghetti Carbonara, Spaghetti test met tomaatjes
Reacties (0)