Eenvoudig recept: indiase toor dal soep met zoete aardappel

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

Makkelijke en lekkere soep: in dit artikel uit de serie soepen lees je alles over het zelf maken van gezonde, heerlijke Indiase Toor Dal Soep met gele linzen, zoete aardappel en gedroogde abrikozen.

Tags/labels: RobsSoepRecepten, RobsAardappelRecepten, RobsIndiaseRecepten

Wat is soep13d912b3f181dddedcb207060ab4ab87_1400872

Soep is een van de oudste gerechten die we kennen.

Soep bestaat feitelijk uit water met groenten, vlees en fruit. Soep kan grote stukken bevatten maar kan ook gepureerd worden.

Soep zal meestal gekookt zijn maar dat is niet noodzakelijk. Soep kan heet worden gegeten maar ook koud.

De Engelsen zien soep als echt comfort food, voedsel waar je een blij gevoel van krijgt.

Recept Toor Dal soep

Dit heerlijke gerecht op basis van met gele linzen, zoete aardappel, gedroogde abrikozen en kokosmelk is heerlijk exotisch. Toor Dal wordt gegeten met naan of met rijst.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 zoete aardappels of bataten, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 ui, geschild en fijn gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geschild en fijn gesnipperd
  • 2 tomaten, fijngehakt
  • 50 gram toor dal of gele linzen
  • 50 gram kikkererwten
  • 50 gram gedroogde abrikozen, in reepjes gesneden
  • 8 centimeter verse gember, geschild en fijn gehakt
  • 4 groene pepers, ontpit en gesneden
  • 250 milliliter water
  • 250 milliliter kokosmelk
  • 2 theelepels curry madras
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel kokosolie

Bereiden

  • Maak de kokosolie heet in een pan
  • Fruit de knoflook, ui en de gember in de kokosolie
  • Voeg het  water en de kokosmelk toe en vervolgens alle andere ingrediënten
  • Laat de soep ongeveer 30 minuten koken
  • Pureer de soep heel grof

Serveren

Eet de soep heet. Serveer met verse koriander of peterselie en een stuk naan. De soep kan ook prima geheel gepureerd worden om als curry bij rijst te worden gegeten. Laat de soep dan iets inkoken.  

3f5ba844a26c3d78cc826deae88a2edc_1400872

Klik hier voor Robs soeprecepten voor elke dag.

17/01/2016 11:08

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert