In dit artikel lees je alles over cafeïne. Tevens leer je over de werking en effecten van cafeïne en wat is nou eigenlijk het cafeïnegehalte van thee, koffie, chocolade en cola?
Tags/labels: RobsWeetjes
Cafeïne, de bekende stof uit koffie, is een zogenaamde alkaloïde. Alkaloïden hebben een effect op het menselijk lichaam door hun stimulerende werking op het centraal zenuwstelsel. Het effect van cafeïne bestaat uit:
Cafeïne wordt snel in het lichaam opgenomen. Het effect van cafeïne duurt maximaal vier uur en het effect is het grootst na ongeveer 2,5 uur. De lever breekt cafeïne langzaam af in het lichaam waarna het effect weer weg ijlt. Het precieze effect van cafeïne verschilt per mens en heeft te maken met de verhouding tussen lichaamsgrootte en de hoeveelheid cafeïne die het lichaam binnenkrijgt.
Cafeïne komt in meer dan 60 soorten planten voor, onder andere:
Er is geen verschil tussen Cafeïne en coffeïne.
Cafeïne komt in zoveel planten voor dat er nog veel meer woorden zijn, die worden gebruikt om cafeïne aan te duiden, zoals theïne, matheïne, mateïne en guaranine.
Caffeïne is niet correct, in het Engels wordt cafeïne echter met dubbele “f” geschreven, waardoor je deze schrijfwijze frequent tegenkomt.
Mits in verantwoorde hoeveelheden genuttigd is cafeïne niet slecht. Zo bevatten thee en koffie bijvoorbeeld belangrijke anti-oxidanten. Bovendien beschermt cafeïne tegen bepaalde vormen van kanker en cognitieve achteruitgang bij het ouder worden.
Pas als je hele grote hoeveelheden cafeïne nuttigt, treden er effecten op zoals rusteloosheid en slapeloosheid. Mensen die leiden aan fecale incontinentie dienen cafeïne te vermijden omdat cafeïne de spieren van de interne anale sluitspier enigszins ontspant.
Voor kinderen onder 13 wordt het gebruik van cafeïne geheel afgeraden en teenagers wordt aangeraden maximaal één cafeïnehoudende drank per dag te drinken. Voor volwassen mannen ligt het cafeïnegebruik op ongeveer 600 mg per dag en voor vrouwen ongeveer 500 mg.
In sommige gevallen kan er sprake zijn van acute overdosering van cafeïne ofwel cafeïne intoxicatie. Symptomen van deze toestand, ook wel cafeïne dronkenschap genoemd, zijn ondermeer slapeloosheid en hartslagstoornissen.
Bij extreme overdosis kan cafeïne de dood veroorzaken. Bij testen met ratten bleek de grens bij bijna 200 milligram per kilo lichaamsgewicht te liggen. De kans dat een mens deze grens overschrijdt is bijna nihil, want hiervoor zouden bijna 100 kopjes koffie moeten worden gedronken.
Het cafeïnegehalte van voedingsmiddelen en dranken is natuurlijk nooit precies aan te geven, maar er is wel bij benadering aan te geven hoeveel cafeïne er zit in thee, koffie, Red Bull, chocolade en cola.
In Europa kennen we de richtlijn 2002/67/EG van de Commissie van 18 juli 2002 betreffende de etikettering van levensmiddelen die cafeïne bevatten. Deze bepaalt ondermeer dat in voorkomende gevallen de bepaling "hoog cafeïnegehalte" op een product wordt gezet.
Reacties (1)