Wat is cafeïne? werking, effect en gebruik van cafeïne!

Door Rob gepubliceerd in Wetenschap en onderwijs

In dit artikel lees je alles over cafeïne. Tevens leer je over de werking en effecten van cafeïne en wat is nou eigenlijk het cafeïnegehalte van thee, koffie, chocolade en cola?

Tags/labels: RobsWeetjes

Wat is Cafeïne?

Cafeïne, de bekende stof uit koffie, is een zogenaamde alkaloïde. Alkaloïden hebben een effect op het menselijk lichaam door hun stimulerende werking op het centraal zenuwstelsel. Het effect van cafeïne bestaat uit:770edff351dc429378c425f10d166704.jpg

  • Je minder moe voelen
  • Je minder slaperig voelen
  • Je beter kunnen concentreren
  • Je alerter voelen
  • Je energieker voelen
  • Meer focus
  • Betere coördinatie van het lichaam

Cafeïne wordt snel in het lichaam opgenomen. Het effect van cafeïne duurt maximaal vier uur en het effect is het grootst na ongeveer 2,5 uur. De lever breekt cafeïne langzaam af in het lichaam waarna het effect weer weg ijlt. Het precieze effect van cafeïne verschilt per mens en heeft te maken met de verhouding tussen lichaamsgrootte en de hoeveelheid cafeïne die het lichaam binnenkrijgt.
Cafeïne komt in meer dan 60 soorten planten voor, onder andere:

  • Cacaobonen
  • Cola noten
  • Guaranabessen
  • Koffiebonen
  • Maté of Paraguay-thee
  • Theebladeren

Cafeïne of coffeïne, wat is het verschil?

067689fa2f68d614d8df6b369dfcb4c6_medium.Er is geen verschil tussen Cafeïne en coffeïne.

Cafeïne komt in zoveel planten voor dat er nog veel meer woorden zijn, die worden gebruikt om cafeïne aan te duiden, zoals theïne, matheïne, mateïne en guaranine.

Caffeïne is niet correct, in het Engels wordt cafeïne echter met dubbele “f” geschreven, waardoor je deze schrijfwijze frequent tegenkomt.

Is cafeïne slecht voor de mens?

Mits in verantwoorde hoeveelheden genuttigd is cafeïne niet slecht. Zo bevatten thee en koffie bijvoorbeeld belangrijke anti-oxidanten. Bovendien beschermt cafeïne tegen bepaalde vormen van kanker en cognitieve achteruitgang bij het ouder worden.
020717ae32f975089f2c79585975ca06.jpg
Pas als je hele grote hoeveelheden cafeïne nuttigt, treden er effecten op zoals rusteloosheid en slapeloosheid. Mensen die leiden aan fecale incontinentie dienen cafeïne te vermijden omdat cafeïne de spieren van de interne anale sluitspier enigszins ontspant.
 
Voor kinderen onder 13 wordt het gebruik van cafeïne geheel afgeraden en teenagers wordt aangeraden maximaal één cafeïnehoudende drank per dag te drinken. Voor volwassen mannen ligt het cafeïnegebruik op ongeveer 600 mg per dag en voor vrouwen ongeveer 500 mg.

Wat is een overdosis cafeïne?

In sommige gevallen kan er sprake zijn van acute overdosering van cafeïne ofwel cafeïne intoxicatie. Symptomen van deze toestand, ook wel cafeïne dronkenschap genoemd, zijn ondermeer slapeloosheid en hartslagstoornissen.



Bij extreme overdosis kan cafeïne de dood veroorzaken. Bij testen met ratten bleek de grens bij bijna 200 milligram per kilo lichaamsgewicht te liggen. De kans dat een mens deze grens overschrijdt is bijna nihil, want hiervoor zouden bijna 100 kopjes koffie moeten worden gedronken.

Cafeïnegehalte van producten

Het cafeïnegehalte van voedingsmiddelen en dranken is natuurlijk nooit precies aan te geven, maar er is wel bij benadering aan te geven hoeveel cafeïne er zit in thee, koffie, Red Bull, chocolade en cola.

  • 1 blikje Red Bull, ongeveer 80 milligram cafeïne
  • 1 blikje Coca Cola, ongeveer 25 milligram cafeïne
  • 1 blikje Pepsi, ongeveer 35 milligram cafeïne en Pepsi Max het dubbele
  • 1 kopje koffie, 50 tot 120 milligram cafeïne
  • 1 kopje decaf, ongeveer 3 milligram cafeïne
  • 1 kopje thee, ongeveer 40 milligram cafeïne
  • 100 gram chocolade, ongeveer 200 milligram cafeïne

a4197a6cb06dd977163fa5047eceb639.jpg

In Europa kennen we de richtlijn 2002/67/EG van de Commissie van 18 juli 2002 betreffende de etikettering van levensmiddelen die cafeïne bevatten. Deze bepaalt ondermeer dat in voorkomende gevallen de bepaling "hoog cafeïnegehalte" op een product wordt gezet.

Cafeïne, lekker, maar geniet met mate...

09/01/2016 07:36

Reacties (1) 

1
09/01/2016 11:57
Eindelijk een mooi artikel waar er word uitgelegd dat er in thee ook cafeïne kan zitten! :) niemand die mij geloofde vroeger
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert