Simpel koken voor beginners de basis 7 ( aardappelen )

Door Pipeloen gepubliceerd in Koken en recepten

Het op verschillende manieren bewerken van aardappelen  koken , bakken , stoven  poffen 

hoe lang koken ?   aardappelen ? aardappels 

Simpel koken voor beginners de basis 7

Het op verschillende manieren bewerken van aardappelen .

Aardappelen kun je bakken , koken en poffen.
Er wordt vaak gesuggereerd dat aardappelen een typisch Nederlands ding zou zijn .
Toch is dat niet helemaal waar .
De Belgen en de West Duitsers eten nog meer  dampende  aardappelen als dat wij doen .

Het bintje wordt het meeste gegeten
Dan de eigenheimer
De aardappel krijgt vaak het etiket dikmaker .
Eigenlijk ten onrechte , want het is eerlijk ,voedzaam en vitaminenrijk .

Aardappels koken . b70efc2c832902fe5fef4561e601e2e5YWFyZGtv
Schil de aardappelen
Snij eventuele blauwe plekjes weg en oneffenheden.
Was ze in koud water en snij ze in gelijke stukken ..of laat ze heel .
Doe ze in een pan met water en wat zout . Ze moeten voor ongeveer tweederde deel onder water staan .
Breng de aardappelen aan de kook .Zodra ze koken , zet je ze lager , maar wel laten koken . Hoe lang moeten aardappelen koken ?
Als je er makkelijk met een vork in kunt prikken zijn ze gaar . Dat is ongeveer na 20 minuten.
Giet de aardappelen af .
Ze de pan terug op  het vuur zonder deksel en laat ze even drogenkoken op een heel laag vuur .
Even de pan omschudden .

Aardappelpuree zelf maken . f3a3cc4e1b8b4b0438505c0a38efad9fcHVyZWUx
Kook aardappelen zoals hier boven beschreven
Stamp de aardappel met een puree stamper of prak ze met een vork
Doe er ongeveer 20 gr boter , wat peper en zout , en nootmuskaat bij .
Dan schenk je er beetje bij beetje een beetje kokende meld bij zodat er een luchtige niet te zachte puree massa ontstaat .

0aff028f25c8fe99cfb354019e09ffb2YjE1YmJh

Om het extra lekker te maken , kun je het volgend doen ;
Schep dit mengsel in een ovenvaste schaal
Doe er wat paneermeel over en verdeel wat klontjes boter over de puree.
Zet de schaal in de over zodat het een mooi bruin korstje krijgt . Rauwe aardappelen bakken cddf97a969951d5d4db2728c7894524bZHNjXzAy
Schil de aardappelen n scha of snijd ze in dunne plakjes
Droog ze af in keukenpapier of in een doek.
Doe boter in een koekenpan en leg de plakjes aardappel in de pan zodra het schuim wegtrekt .( matigvuur )
Schep steeds de schijfjes om en voeg tijdens het bakken evt wat boter toe.
Na ongeveer 15 minuten zijn de schijfjes bruin en gaar .
Je kunt ook de schijfjes eerst voorkoken en daarna kort bakken .
.
Gepofte aardappelen d6f7f74d07995f27a5aaaf156579a650Z2Vwb2Z0
Was een grote ongeschilde aardappel goed  en droog hem af .
Snij de aardappel kruisgewijs iets in en leg hem met de insnijding omhoog op een stuk aluminium folie.
Vouw de folie dicht en pof de aardappel in de oven  ongeveer 40 minuten 200 graden .
Je kunt het folie voorzichtig openmaken en controleren of de aardappel gaar is .
Je kunt de aardappels iets uitlepelen en vullen met kaas , groente of iets met knoflook .
Net wat je zelf lekker lijkt .
EET SMAKELIJK

c13753e71ee41c5b63cbe6a790ade138YWFyZGFw

 

 

28/12/2015 12:29

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert