Schuimpjes maken in magnetron van eiwit en poedersuiker.

Door Zaylee gepubliceerd.

Ik kwam op internet een recept tegen om zelf heel makkelijk schuimpjes te maken in de magnetron. Nadat het een aantal keer mislukt was is het uiteindelijk lekker geworden. Het ''deeg'' was te plakkerig of de onderkant was bruin en zacht, maar met wat aanpassingen en testen is hier mijn perfecte manier om schuimpjes in de magnetron te maken.

Benodigdheden:

  • Ei(wit)
  • Poedersuiker (+/- 250 g per ei)
  • Een grote kom
  • Een klein kommetje
  • Een garde of iets anders om mee te roeren
  • Een weegschaaltje
  • Bakpapier

d2c97049fabd488ce8383e578bd4535e_medium.

Bereiding:

Van het ei heb je alleen het eiwit nodig. Je kunt dit op verschillende manieren scheiden. Ik heb het gewoon gedaan door het ei boven een bakje in de 2 eier helften over te gieten. Er zijn natuurlijk een hoop manieren om het eiwit van het eigeel te scheiden, hoe je dit doet maakt niet uit.

760076d8f0b4a40e7c6487a16c7d3cbd_medium.

Het eiwit doe je in de grote kom. Hier meng je zo meteen de poedersuiker doorheen. Ik heb ongeveer 250 gram per ei(wit) gebruikt, maar met een groter of kleiner ei heb je meer of minder nodig. Hoe je kunt zien of je genoeg toevoegd lees je zo.

01b8395e6ad0bb0e2aabf21e9729e0d8_medium.

Ik heb met het weegschaaltje eerst 100 gram afgewogen en dit bij het eiwit gedaan. Als je dit mengt in de grote kom met het eiwit krijg je zoiets als op onderstaand plaatje:

d788fa62021b987424484e2561d3026a_medium.

Hier blijf je de rest van het poedersuiker bij doen en mengen met een garde, als het meer deegachtig word kun je het met je handen mengen omdat het dan lastig word om het nog met de garde te blijven mengen. Uiteindelijk moet het echt dik zoals deeg worden.

442f9651a92e7167fea74ac3e04b9dbe_medium.

Blijf dus elke keer kleine hoeveelheden poedersuiker toevoegen totdat het zoals op bovenstaand plaatje word. Het is dan niet meer zo plakkerig en het is goed stevig. Hiermee kun je de schuimpjes gaan maken.

e8f7eb7b97865e57c7dedc3b715455c1_medium.

Zoals je op bovenstaand plaatje kunt zien moet je er rondjes van draaien, net als je met pepernoten maken bijvoorbeeld doet. Maak ze niet te groot want als ze straks uit de magnetron komen zijn ze een heel stuk groter. Je kunt ze zoals hierboven op een bord neerleggen maar voordat je ze in de magnetron doet is het verstandig om bakpapier tussen het bord en het 'deeg' te leggen. Zo blijven ze straks niet aan het bord plakken.

Als je dit gedaan hebt kun je het bord in de magnetron zetten. Hier moet je goed opletten op hoeveel vermogen jouw magnetron heeft. Als het meer is dan je denkt worden ze al snel bruin wat niet de bedoeling is. Het beste is als je het vermogen van jouw magnetron zelf kunt instellen. Ik kon uit verschillende standen kiezen en heb gekozen voor 450 vermogen. Hiermee heb ik het 1 minuut en 30 seconden in de magnetron gedaan.

Als je meer vermogen hebt zul je ze waarschijnlijk korter in de magnetron moeten doen, bij een lager vermogen iets langer. Als je de magnetron open maakt en ze zijn er te kort in geweest zul je zien dat op het moment dat je het deurtje openmaakt de schuimpjes inzakken/krimpen. De zijkant kan ook nog iets te vloeibaar zijn. Dan zul je ze nog IETS langer in de magnetron moeten doen.

20b2f671b6716685e424491613693130_medium.

Als ze bruin worden heb je ze te lang erin gehad of het vermogen dus te hoog. De onderkant is meestal als eerste bruin dus door het magnetrondeurtje lastig te zien. Als ze eruit komen zoals op bovenstaande plaatje zijn ze niet bruin maar wel stevig. Dit was voor mij dus op 450 vermogen en 1 minuut, 30 seconden. Je kunt rustig proberen wat de goede tijd voor jouw magnetron is.

cd4ebadcdfae6d67cbeaac86dbbc86db_medium.

Bovenstaande is gemaakt van 2 kleine eieren en ongeveer 1,5 bus poedersuiker. En natuurlijk is er tussendoor al een hoop opgegeten.

Het is heel zoet zoals je al wel kunt vermoeden als je leest wat de ingredienten zijn. Je kunt de smaak een beetje veranderen door verschillende dingen aan het recept toe te voegen. Je kunt gewoon een klein stukje deeg pakken en daar bijvoorbeeld siroop voor aanmaaklimonade bij te doen. Wel moet je dan weer wat poedersuiker toevoegen. Zo kun je verschillende smaken en kleuren schuimpjes maken. 9518963bd8fd2665481cc829fc68337b_medium.

Eetsmakelijk !!

 

23/12/2015 01:30

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert