Kip braden of bakken ? Grillen ? Hoe lang in de oven ? welke stand . Gegrilde kip
Kip
Krijgt u bij het langs de slager lopen ook zo'n zin in al die heerlijke kippen die buiten in de grill hangen ?
Zo ja ...Je kunt natuurlijk ook zelf een kip bakken of grillen .
Over het algemeen genomen heb je voor een kip van 1000 gram een 45 minuten nodig om te braden .
Het hangt er een beetje van af of hij op kamer temperatuur is , gevuld of leeg en dikke stukken bevat .
hoe bereidt je een kip in de oven ?
Eerst de kip uit de koelkast leggen en op kamertemperatuur laten komen
Schoonspoelen onder de kraan en droogdeppen met keukenpapier .
oven voorverwarmen op 225 graden .
Wil je de kip kruiden ?
Wrijf hem in met olijf olie en stop in de kip knoflook tenen en bijvoorbeeld tijm en rozemarijn .
Doe ook olijfolie in de overschaal . Peper op de kip
Zet de oven naar 195 graden
Begin met de borst naar beneden in de ovenschaal en zet de schaal in de oven .
Draai de kip na 50 minuten om in de schaal en laat de andere kant ook een minuut of 10 garen .
Tussendoor de olijf en vleessappen over de kip scheppen .
Wil je weten of de kip gaar is gebruik dan een vlees thermometer en steek die in het dikste gedeelte vlees .
Ook kun je een sate stokje of breinaald gebruiken . Steek deze in het vlees en als het sap nog roze is dan de oventijd nog even verlengen .
Is het vocht helder dan is de kip gaar .
Voor een heerlijk krokant korstje kun je de laatste minuten in de oven de grill er bij aanzetten .
Haal de kip uit de oven en laat hem even rusten terwijl u af en toe nog wat braadvocht over de kip schenkt .
Jus evt kruiden met peper en zout of wijn ... naar smaak .
Tijd verlengen of verkorten naar gelang de dikte / zwaarte van de kip ...Beter is om te testen tussendoor.
Je kunt ook de kip in een grote braadpan rondom aanbraden en een uurtje laten sudderen ... OOK af en toe het kookvocht erover gieten .
Reacties (0)