Kersttraditie: zelf Glühwein maken

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

In dit artikel leer ik je hoe je zelf de perfecte Glühwein kunt maken, welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je Glühwein kunt opwarmen en hoe de Glühwein serveert. Tevens een recept voor alcoholvrije Glühwein.

Tags/labels: RobsKersttijd, KerstRecepten, RobsDrankRecepten

Wat is Glühwein

Glühwein is een warme alcoholhoudende drank die rond kerstmis vaak op kerstmarkten wordt gedronken.

Het wordt gemaakt van wijn, fruit en kruiden. Glühwein is een Duits woord wat bestaat uit twee delen.

Wein staat voor wijn en glüh staat voor gloeien. Dat gloeien heeft enerzijds betrekking op het feit dat de wijn warm wordt gedronken en anders op het feit dat je wangen ervan gaan gloeien.

Glühwein is geen moderne uitvinding. De Romeinen kenden al hun eigen variant onder de naam Conditum Paradoxum en al in vroege middeleeuwen dronk men in Europa de zogenaamde hypocras.

Recept Glühwein

Ingrediënten klassieke Glühweinefe6ee62bf670af1026b715341158815.jpg

  • 1 liter rode wijn, gebruik een goede wijn
  • 250 milliliter zoete rode port
  • 250 milliliter water
  • 1 pijpje kaneel
  • 6 kruidnagels
  • 4 korreltjes Piment of Jamaicaanse peper
  • 1 steranijs
  • 1 eetlepel witte bastaardsuiker
  • 1 citroen

Bereiden Glühwein

  • Breng het water aan de kook, met de zest van de citroen, de suiker, het pijpje kaneel, de kruidnagels, steranijs en piment en laat het geheel ongeveer 20 minuten koken.
  • Voeg nu het sap van de citroen toe, de wijn en de port en roer het geheel.

Bereiden alcoholvrije Glühwein

  • Voor een alcoholvrije Glüwein kook je de wijn en de port mee. De alcohol verdampt dan.

Opwarmen van Glühwein

De Glüwein is het gemakkelijkst op te warmen in een magnetron. Het is natuurlijk veel romantischer om de wijn op te warmen in een pannetje op het vuur. Zorg echter dat de wijn niet gaat koken en zelfs niet boven de 70 °C. uitkomt. Boven de 80 °C verdampt al de alcohol.

Serveren Glühwein

Serveer de Glüwein op een temperatuur van ongeveer 70 °C. Je kunt Glüwein in een wijnglas serveren maar ook in een theeglas of in een mok. Decoreer eventueel met een pijpje kaneel.

Drink met mate en een fijne kerst!

15/12/2015 08:45

Reacties (1) 

15/12/2015 21:57
Leuk om een keer zelf te maken!
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert