Kerstrecept: Italiaanse Pandoro

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

In dit artikel vindt het klassieke recept voor de Pandoro, een Italiaanse cake, die na het kerstdiner en bij het kerstontbijt wordt gegeten.

Tags/labels: RobsKersttijd, KerstRecepten, RobsItaliaanseRecepten, RobsBakRecepten

Pandoro

Pandoro is een klassieke Italiaanse cake, die na het kerstdiner en bij het kerstontbijt wordt gegeten. De naam Pandoro is een samenvoeging van Pan d'Oro, ofwel gouden brood. De vorm van de Pandoro werd ontworpen door de impressionistische schilder  Angelo Dall'Oca Bianca.

52d18a4fdd5207bb9b67286a5c06bb8c_medium.

De basisingrediënten voor de Pandoro zijn meel, eieren, suiker en boter. Er bestaat ook een versie met rozijnen en gekonfijte vruchten. Dit is de Milanese variant van de Pandoro welke Panettone wordt genoemd.

Het originele recept voor Pandoro kent een bereidingstijd van twee dagen. Dit recept geeft een sneller resultaat.

Ingrediëntene8e56452de1327ee1ce73f8a0b579e8d.jpg

  • 350 gram bloem
  • 175 gram roomboter (kamertemperatuur)
  • 20 gram gist
  • 75 milliliter melk
  • 5 zakjes vanillesuiker
  • poedersuiker
  • 4 eieren
  • 1 citroen

Bereiden

  • Brokkel de gist in een kom met de lauwwarme melk en een zakje vanillesuiker. Laat dit een uurtje staan.649dc35c25c13eb04f2168dbbdecf537.jpg
  • Voeg nu de bloem, de suiker, de boter en de eieren toe en kneed het geheel tot deeg
  • Laat het deeg een uurtje rijzen. Dek de kom af met een vochtige doek
  • Voeg nu de zest, de geraspte schil van de citroen, toe en een mespuntje zout en kneed het deeg opnieuw.
  • Laat het deeg opnieuw een uurtje rijzen. Dek de kom weer af met een vochtige doek
  • Neem nu een Pandoro vorm en doe het deeg daarin.
  • Zet de Pandoro nu gedurende 10 minuten in een voorverwarmde over op 150 graden en daarna 25 tot 35 minuten op 180 graden. Probeer met een Satéstokje of het deeg droog is en neem de Pandoro uit de oven.
  • Zet de Pandoro op een rekje om af te koelen en bestrooi rijkelijk met poedersuiker.

Serveren

Serveer me echt Italiaans ijs of met vanillesaus.

Een smakelijk of buon appetito

Hou je van bakken? Robs lekkerste cake, koekjes en vlaai recepten:

AnanascakeAppelcakeArretjescakeBoerencakeBoterkoekChocoladecakeCitroencakeGembercakeKaascakeKokoscakeKruidkoekPistachecakePompoencakeRabarbercakeRozijnencakeSponscakeWortelcake en Yoghurtcake.

Ook lekker:

BrowniesWafelsEngelse sconesEngelse rock bunsEngelse rhubarb pie,  KoekjesMadeleinesItaliaanse PandoraItaliaanse ricottataart en Amandeltaart Santiago.

Robs lekkerste vlaai recepten:

Limburgse zoete kersenvlaaiLimburgse pruimenvlaai en Limburgse kruisbessenvlaai.

De lekkerste Amerikaanse recepten:

Chocolat cheesecakeNew York Style cheesecakeNew York Style lemon cheesecakeStrawberry cheesecake en Texas Pecan Pie.

15/12/2015 08:29

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert