Spinazie bereiden hoe maak ik Spinazie het allerlekkerst klaar?

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

In dit artikel beschrijf ik hoe je zelf de aller-lekkerste spinazie kunt bereiden in de vorm van een aantal heerlijke recepten. Groenten bereiden is heerlijk en gezond.

Tags/labels: RobsGroenten, Spinazie, Spinazierecepten. RobsSoepRecepten

Spinazie

Spinazie is een snel groeiende, eenjarige plant die als bladgroente wordt gegeten. Het gewas wordt al heel lang door mensen in cultuur gebracht. Voor het eerst gebeurde dat in Perzië. De naam spinazie is dan ook afgeleid van Esfenaj, de Perzische naam voor Spinazie.

Spinazie is een heel gezonde groente. Het zit barstensvol vitamines, caroteen, tal van mineralen zoals magnesium en bovendien nog antioxidanten. Zorg wel dat spinazie altijd koel wordt opgeslagen en zo snel mogelijk na oogst/koop wordt bereid en gegeten.

Recept Spinazie met kikkererwten, op zijn Indiaas

Spinazie met een oosters tintje.

Ingrediënten

  • 200 gram diepgevroren spinazie
  • 50 milliliter Griekse yoghurt
  • 1 blikje kikkererwten, 100 gram
  • 1 sjalot, geschild en gesnipperd
  • 1 tomaat, in blokjes gesneden
  • 15 gram verse gember, geschild en zeer fijn gesneden
  • 1 hete rode peper, in ringetjes gesneden
  • 5 takjes koriander, gesneden
  • 1 mespuntje zout

Bereiden

  • Fruit de ui, hete peper en de gember in een pan met wat olie
  • Voeg de tomaat, zout en de spinazie en laat alles een 5 minuten goed bakken. Voeg wat water toe als de spinazie te droog is.
  • Voeg de kikkererwten toe en laat alles nog enkele minuten op een laag vuur.
  • Zet het vuur uit, voeg de yoghurt en de koriander toe en roer deze goed door het mengsel.

Serveer met basmati rijst

Recept Spinaziesoep op zijn Grieks

Heerlijke frisse spinaziesoep die warm maar ook koud gegeten kan worden.

Ingrediënten

  • 500 gram spinaziebladeren
  • 100 gram feta
  • 50 gram boter
  • Zest van een citroen
  • 1 uit, geschild en fijngesnipperd
  • 4 teentjes knoflook, geschil en fijngesnipperd
  • 2 medium aardappelen, geschil en in blokjes gesneden
  • ½ liter runderbouillon
  • Versgemalen nootmuskaat
  • Versgemalen zwarte peper

Bereiden

  • Fruit de knoflook en ui in de boter.
  • Voeg de runderbouillon toe en daarna de aardappel, de feta en de geraspte citroenschil. Kook het geheel gedurende 10 minuten.
  • Voeg dan de spinaziebladeren toe, de nootmuskaat en de peper. Kook het nog 10 minuten
  • Pureer nu de soep.

Serveer met crème fraîche en croutons.

Artikelen uit de reeks Rob's groenten bereiden:

Aardpeer, Aubergine, Groene bakbanaan, Bloemkool, Broccoli, Courgette, Groene Asperges, Japanse aardappel of Crosne, Knolselderij, Linzen, Okra, PastinaakPompoen, Prei, Radijsjes, Rammenas, Rode Bietjes, Rode Kool, Roodlof, Schorseneer, Snijbonen, Sperziebonen, Spinazie, Sugar Snaps, Tomaat, VenkelWitlof, Wortels en Zeekraal.

09/12/2015 09:27

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert