Tips voor lekker barbecueën, met een paar recepten

Door Berna gepubliceerd.

Bijna een jaar geleden kreeg ik voor mijn verjaardag een barbecue. Aangezien het weer niet zo best was al die tijd en ik niet het risico wil lopen dat het te winderig of te nat is op mijn komende verjaardag besloot ik de drie kinderen uit te nodigen en gisteren was dan eindelijk het heugelijk feit om mijn verjaardagscadeau in te wijden.

Wij hebben veel ervaring met gourmetten en sinds enige tijd ook in wokken en tijdens mijn voorbereiding voor de barbecue liep ik tegen aan aardig wat verschillen op wat je voor ingrediënten gebruikt bij deze drie verschillende bezigheden.

Nadat ik de kinderen uitgenodigd had ging ik googlen. Ik typte Plazilla barbecueën in, maar tot mijn verbazing trof ik geen artikel aan. Direct dacht ik, hier ga ik morgen ( vandaag ) over schrijven.

b11f20e163c6357ec3043bb661ee17a1_medium.

Mijn dochter raadde mij de site www.24kitchen.nl   aan en een prachtige site met vele eenvoudige recepten kwamen voorbij.

De ideeën bekeek ik en zo stelde ik mijn boodschappen briefje samen en toog naar de supermarkt.

 

Salades horen echt bij een barbecue en ik kocht hier de spullen voor.

Vlees, ik besloot geen kant en klare spiesen te kopen, maar spullen om de spiesen zelf te maken.

Fruit voor een heerlijke bowl.

Vis, omdat mijn dochter vegetarisch is.

 

Thuis besloot ik om een salade op te maken.

Dit is mijn recept.

Benodigheden:

  • Een bak kartoffelsalade = aardappelsalade
  • Een bak huzarensalade
  • Tomaten
  • Eieren
  • Krop sla
  • Zilveruitjes
  • Radijsjes
  • Komkommer
  • Aardbeien

 

Werkwijze:

Slablaadjes wassen en aan de buitenkant van de schaal leggen

Kartoffel en huzarensalade ieder op een kant van de schaal leggen

Tussenin zes gewassen radijsjes leggen

Gekookte eieren netjes neerleggen, in schijfjes en/of partjes

Tomaten in plakjes snijden en op de rand leggen met een zilveruitje erop

Komkommer plakjes schuin op de salade plaatsen

Aardbeien er tegenaan.

De schotel terug in de koelkast plaatsen, want koud is hij het lekkerste

 

De kinderen prezen mij om mijn creativiteit :)

De schotel is ook helemaal opgekomen!

ac561cad5e978019c268a6d7e89ef022.jpg

 

Spiesen maken

Benodigheden:

  • Vlees in blokjes
  • Vegetarisch vlees, zoals balletjes of blokjes
  • Champignons
  • Paprika, rood, groen en geel
  • Courgette
  • Satéprikkers, lang
  •  

Werkwijze:

Snijd de grote champignons in tweeën

De paprika, courgette in plakjes

En het vlees liggen al in blokjes klaar

Voor de vegetariër alleen de champignons, paprika’s en courgette op het satéstokje rijgen.

Verder stokjes maken met twee blokjes vlees, met de groenten

Op een schaal leggen en op het laatst vlak bij de barbecue leggen

bda9278f1ef64a690eac07aae7f621c6.jpg

 

Gepofte aardappelen, zalmmoten en lekkerbekjes

Benodigheden:

Zoete aardappelen

Zalmmoten

Lekkerbekje gegaard

Citroen

Kruiden voor in de boter

Folie = glanzend en zit op een rol

Werkwijze:

Scheur stukken folie en leg deze klaar op een stapeltje

Sprenkel citroensap met een halve citroen op de zalmmoten en het lekkerbekje

Snijd de aardappel open en schep hier kruidenboter in

Leg 1 zalmmoot, lekkerbekje of aardappel in de folie en omwikkel het

Hou er rekening mee dat de aardappelen langer op de barbecue moeten liggen, leg ze dus tijdig hierop

Serveer de glanzende pakketjes met de gare aardappelen, zalmmoot op tafel

 

Zorg dat je van te voren sausjes op tafel hebt staan en vergeet mijn favoriete satésaus niet!

http://bernas-recepten.plazilla.com/mijn-specialiteit-eigen-gemaakte-sat-saus

469ebcd892d0c2e5a19c8815cd31e927.jpg

 

Bowl = vruchten

Bowl is heerlijk bij een barbecue

Benodigheden:

  • Vers seizoenfruit, zoals
  • Aardbeien, mango, ananas, meloen, appel, peer, bessen
  • Seven-up
  • Scheut witte wijn
  • Glazen schaaltjes
  • Slagroom, zelf geklopt

 

Werkwijze:

Doe het fruit in een grote kom, dat je op tafel kunt zetten

Doe al het fruit in blokjes of partjes erin, niet te klein snijden

Mocht je er een blik vruchtjes bijdoen, kun je het sap hiervan gebruiken

Scheutje Seven- Up

Scheut witte wijn

Zet de kom nog even in de koelkast, koud is het immers het lekkerst

Serveer er e.v.t. slagroom toe

97f47ea960884b55126c1c53c5ad539f.jpg

Alle voorbereidingen nemen best veel tijd in beslag, maar heel leuk om dit met elkaar te doen.

Wij hadden er stokbrood bij, maar eigenlijk veel te veel.

Het is de kunst om in te zien dat je voor barbecueën hele andere dingen nodig heb dan b.v. bij gourmetten

 

Los vlees:

Worstjes

Spekjes

Kip

 

Een paar tips

a.Zorg dat het vlees gaar is. Barbequen staat erom bekend dat mensen te snel denken dat het vlees gaar is en zodoende kunnen ze ziek worden.

b.Als je een barbecue krijgt, kijk dan gelijk in de doos waarin hij verpakt zit of alles compleet is. Die van mij was na bijna een jaar nog niet uit de doos geweest en er bleken dus onderdelen te missen, zoals een haakje voor de opvangbakje van het vet. Natuurlijk kan ik er nu niet meer mee terug.

 

Het was reuze gezellig, zo heerlijk in de tuin.

Eet smakelijk en een hele fijne zomer!

 

 

 

 

 

 

06/12/2015 20:43

Reacties (7) 

1
02/03/2017 11:59
Leuk artikel, ik krijg nu al zin in de zomer!
1
02/03/2017 16:15
Haha, nog even wachten:). Het lijkt wel herfst momenteel
Dank je voor het lezen en je reactie.
1
07/12/2015 08:27
Ja lekker BBQ was het maar vast weer zomer ;-)
1
07/12/2015 17:20
Eerst nog even de winter en de lente, maar je zult zien, het is zo weer zomer
1
07/12/2015 07:05
Ik ga wel enkel voor de bowl. De salade kan, maar eet geen kartoffel en huzarensalade en ook geen zilveruitjes.

Dus neem ik de bowl, want dat lust ik wel. -))
1
Berna tegen Candice
07/12/2015 17:20
Haha, ja dat is lekker he
Candice tegen Berna
07/12/2015 17:23
Dat is lekker ja.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert