Grieks recept Sfougato of Courgette-omelet

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

In deze serie Griekse recepten worden de toppers uit de Griekse keuken behandeld. In dit artikel het heerlijke bijgerecht of tussendoortje Sfougato of Griekse Courgette-omelet.

Tags/labels: RobsRecepten, RobsGriekseRecepten, RobsQuicheRecepten , CourgetteRecepten, EierRecepten

Griekse recepten en gerechten

Recepten uit de Griekse keuken zijn populair. Van de heerlijke Griekse salade tot mezze en de ovenschotel moussaka, Grieks eten is gezond en lekker. Griekse recepten zijn niet moeilijk zoals je in deze reeks artikelen leert.

Recept Sfougato of Courgette-omelet

93b1055cbb809fa4d6655d0289a4947c_medium.

Sfougato is de Griekse versie van de omelet en is vooral populair op Rhodos. Er zijn twee varianten, de echte omelet en een versie met bladerdeegbodem. Die laatste vind ik praktischer omdat dit wat stevigheid geeft. Ook zijn er Sfougato recepten waarin het gehakt wordt weggelaten. Sfougato betekent overigens: als een spons.

Ingrediënten

  • Een pakje bladerdeeg
  • 300 courgette
  • 3 uien, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
  • 200 gram gehakt
  • 2 eetlepels tijmblaadjes
  • 2 eetlepels oregano
  • 200 gram feta verkruimeld
  • 4 eieren
  • Olijfolie

Bereiden

  • Breek de eieren en klop ze op met een garde
  • Verbrokkel de feta en voeg deze toe, evenals de tijm en oregano.
  • Schil de courgette en rasp deze.
  • Fruit de uien in olijfolie en voeg de courgette en het gehakt toe. Bak het gehakt tot het rul is en laat het afkoelen.
  • Voorzie een schotel van een laagje bladerdeeg en leg dat met de courgette, ui en het gehakt
  • Schenk het eier- fetamengsel hierover heen
  • Bak de Sfougato gedurende veertig minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius.

5082a0e35549873dd1eefad36570e578_medium.

Serveren

  • Sfougato is zowel warm als koud te eten, als snack tussendoor of als bijgerecht bij een Griekse maaltijd.

Kali orexi ofwel smakelijk eten en klik hier voor Robs griekse recepten!

06/12/2015 09:50

Reacties (1) 

07/12/2015 05:00
Lekker! en inderdaad ook heel gezond.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert