Quiche recept zelf heerlijke hartige Franse pruimentaart met geitenkaas maken

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

In deze reeks artikelen vind je de lekkerste recepten voor het maken van een hartige taart of quiche. In deze aflevering: de onweerstaanbaar lekkere Franse pruimentaart met geitenkaas: quiche au chevre et pruneaux.

Tags/labels: RobsReceptenRobsQuicherecepten, Pruimrecepten, RobsFranseRecepten, RobsOvenRecepten

Wat is een Quiche

Een Quiche is een hartige taart met vulling. Het woord quiche is een Franse verbastering van het Duitse woord Küche, wat is afgeleid van Kuchen (taart). Quiche is namelijk afkomstig uit Lotharingen (Lorraine) een van oorsprong Duitstalige streek. De quiche Lorraine is de bekendste quiche. 

Recept hartige Franse pruimentaart met geitenkaas

Deze heerlijke pruimentaart met geitenkaas wordt met gedroogde blauwe pruimen bereid en kan daardoor in elk jaargetijde gegeten worden. De hartige smaak met een combinatie van zout en zoet is onweerstaanbaar.

981d9c7e289bf570a2673aad4330f874_medium.

Ingrediënten deegbodem voor quiche

  • 250 gram bloem, gezeefd
  • 125 echte gram boter, op kamertemperatuur
  • 1 klein e
  • 1 eetlepel water
  • 1 mespuntje zout

6d9e327b82f77aefc48819979645495f_medium.Bereiden quiche deeg

  • Meng in een kom de bloem, het zout en de boter met de hand of met een mixer.
  • Voeg ei en water toe en kneed het tot een bal deeg.
  • Dek de kom af met folie en laat de deeg een uur rusten in de koelkast.
  • Rol de deeg nu uit met een roller en bekleed de binnenkant van een goed ingevet bakblik en prik met een vork wat gaatjes in het deeg.
  • Vul de deeg met een laag gedroogde bonen (het gewicht zorgt ervoor dat de deeg niet  gaat rijzen) en bak de taart 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Verwijder nu de gedroogde bonen.

Ingrediënten pruimentaart met geitenkaas voor vier personen

  • 400 gram gewelde, gedroogde blauwe pruimenc3fecc3772bbcb62094a50c1e180c989_medium.
  • 200 gram ronde geitenkaas, in schijfjes gesneden
  • 6 eieren
  • 100 milliliter crème fraîche
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiden

  • Bedek de bodem van een taartvorm met bladerdeeg
  • Meng de eieren met crème fraîche en de zwarte peper en klop dit mengsel goed op
  • Bedek de taart met een laag pruimen en giet het eiermengsel daar over heen
  • Leg de schijfjes geitnekaas bovenop en druk deze zacht in het eiermengsel
  • Bak de taart gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden Celsius.  

951e66d34ad41674d15d7656abb2226e_medium.

Serveren

Serveer de Franse pruimentaart met geitenkaas met een fruitige witten wijn of een goed glas rode port.

Meer recepten voor  heerlijke quiches en hartige taarten: 

Hartige aardappelen taarthartige Aspergetaarthartige bloemkooltaarthartige Broccoli taarthartige Courgettetaart met Fetahartige Franse GroententaartHartige Franse kastanjetaart,  hartige perentaart,  hartige Preitaarthartige Spinazietaart met geitenkaashartige Tomatentaarthartige Uientaarthartige Zalm taartItaliaanse Paastaart met snijbiet en ricottahartige pruimentaart met geitenkaashartige taart met rode kool en appelSfougato of Griekse Courgette-omelet,  Quiche Lorraine en Surinaamse Pastei.

06/12/2015 09:47

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert