Quiche recept zelf heerlijke hartige Italiaanse taart met snijbiet en ricotta maken

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

In deze reeks artikelen vind je de lekkerste recepten voor het maken van een hartige taart of quiche. In deze aflevering: hartige Italiaanse Paastaart met snijbiet en ricotta ofwel La torta Pasqualina.

Tags/labels: RobsQuicherecepten, Snijbietrecept, Paasfeest, Italiaanserecepten, RobsOvenrecepten

Wat is een Quiche

Een Quiche is een hartige taart met vulling. Het woord quiche is een Franse verbastering van het Duitse woord Küche, wat is afgeleid van Kuchen (taart). Quiche is namelijk afkomstig uit Lotharingen (Lorraine) een van oorsprong Duitstalige streek. De  quiche Lorraine is de bekendste quiche. 

Recept hartige Italiaanse Paastaart

5a6ea38ec1e9a08e159bba457da9fcf8_medium.

Deze heerlijke taart wordt in Italië vaak rondom Pasen gegeten maar is lekker in elk jaargetijde. De zachte smaak met snijbiet en ricotta, aangevuld met in de taart gekookte eieren maakt deze taart zo feestelijk. De snijbiet die ik gebruik heb was vrij rood, maar je kunt ook groene of gele snijbiet krijgen in de winkel. Vind je geen snijbiet in de buurt dan kun je eventueel ook spinazie gebruiken.

Ingrediënten voor vier personen

  • 2 vellen bladerdeeg, één voor de bodem en één voor het deksel
  • 300 gram snijbiet, gewassen en fijn gesneden
  • 1 ui, geschild en fijn gesneden
  • 2 teentjes  knoflook, geschild en fijn gesneden
  • 350 gram ricotta
  • 120 gram Parmigiano reggiano, fijn geraspt
  •  ½  kopje melk
  • 6 eieren
  • 1 eetlepel olijfolie, extravergine

Bereidenabb909b0e8988074b0ca82ddbcfd0cb1_medium.

Fruit de ui en de  knoflook in de olijfolie

  • Voeg de snijbiet toe en wok deze enkele minuten
  • Meng nu de ricotta met de Parmigiano reggiano en de melk.
  • Roer nu de snijbiet, ui en de  knoflook er door heen
  • Bedek de bodem van een taartvorm met bladerdeeg
  • Giet het kaas met snijbiet mengel hier in en strijk het glad.
  • Maak met een lepel zes kuiltjes
  • Breek de eieren één voor één in een van de kuiltjes.
  • Bedek de taart met bladerdeeg
  • Bak de taart gedurende 60 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden Celsius.  

Serveren

La torta Pasqualina  wordt in Italië vaak gegeten als antipasto, met een glaasje witte wijn. Serveer de taart als deze afgekoeld is maar niet koud.

Eet smakelijk!

Meer recepten voor  heerlijke quiches en hartige taarten: 

Hartige aardappelen taarthartige Aspergetaarthartige bloemkooltaarthartige Broccoli taarthartige Courgettetaart met Fetahartige Franse GroententaartHartige Franse kastanjetaart,  hartige perentaart,  hartige Preitaarthartige Spinazietaart met geitenkaashartige Tomatentaarthartige Uientaarthartige Zalm taartItaliaanse Paastaart met snijbiet en ricottahartige pruimentaart met geitenkaashartige taart met rode kool en appelSfougato of Griekse Courgette-omelet,  Quiche Lorraine en Surinaamse Pastei.

cleardot.gif
05/12/2015 11:05

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert