Quiche recept zelf heerlijke hartige Franse groententaart maken

Door Rob gepubliceerd in Rob's heerlijke recepten

In deze reeks artikelen vind je de lekkerste recepten voor het maken van een hartige taart of quiche. In deze aflevering: hartige Franse groententaart ofwel Quiche Maraîchère met bleekselderij, paprika en wortel.

Tags/labels: RobsQuicherecepten, FranseRecepten, RobsOvenrecepten

Wat is een Quiche

Een Quiche is een hartige taart met vulling. Het woord quiche is een Franse verbastering van het Duitse woord Küche, wat is afgeleid van Kuchen (taart). Quiche is namelijk afkomstig uit Lotharingen (Lorraine) een van oorsprong Duitstalige streek. De quiche Lorraine is de bekendste quiche. 

Recept hartige Franse groententaartdc72ee04c61ccfebe57644e38a78a9d5_medium.

Hartige Franse groententaart of quiche Maraîchère is een eenvoudig te bereiden maar overheerlijk gerecht. Je kunt de bodem zelf maken, zoals in dit recept, maar je kunt ook bijvoorbeeld kant en klare bladerdeeg of deeg voor hartige bodem kopen.

Ingrediënten deegbodem voor quiche

  • 250 gram bloem, gezeefd
  • 125 echte gram boter, op kamertemperatuur
  • 1 klein ei
  • 1 eetlepel water
  • 1 mespuntje zout

Bereiden quiche deeg6d9e327b82f77aefc48819979645495f_medium.

  • Meng in een kom de bloem, het zout en de boter met de hand of met een mixer.
  • Voeg ei en water toe en kneed het tot een bal deeg.
  • Dek de kom af met folie en laat de deeg een uur rusten in de koelkast.
  • Rol de deeg nu uit met een roller en bekleed de binnenkant van een goed ingevet bakblik en prik met een vork wat gaatjes in het deeg.
  • Vul de deeg met een laag gedroogde bonen (het gewicht zorgt ervoor dat de deeg niet  gaat rijzen) en bak de taart 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Verwijder nu de gedroogde bonen.

Ingrediënten hartige Franse groententaart

  • 200 gram bleekselderij, klein gesneden
  • 200 gram wortel, klein gesneden
  • 1 rode paprika, ontpit en klein gesneden
  • 200 gram Gruyère kaas, geraspt
  • 4 eieren
  • 100 gr crème fraîche
  • Zwarte peper, vers gemalen
  • ½ theelepel zout
  • Nootmuskaat

Bereiden

  • Meng de eieren met de helft van de Gruyère kaas, peper, het zout en de crème fraîche. Gebruik een garde om het mengsel goed op te kloppen.
  • Voeg de klein gesneden groenten toe
  • Giet het eiermengsel in de quiche
  • De helft van de geraspte kaas wordt als een laagje over de quiche aangebracht
  • Bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden

c6c2ef8b4de93655dc840b9c52915052_medium.

Eet smakelijk!

Meer recepten voor  heerlijke quiches en hartige taarten: 

Hartige aardappelen taarthartige Aspergetaarthartige bloemkooltaarthartige Broccoli taarthartige Courgettetaart met Fetahartige Franse GroententaartHartige Franse kastanjetaart,  hartige perentaart,  hartige Preitaarthartige Spinazietaart met geitenkaashartige Tomatentaarthartige Uientaarthartige Zalm taartItaliaanse Paastaart met snijbiet en ricottahartige pruimentaart met geitenkaashartige taart met rode kool en appelSfougato of Griekse Courgette-omelet,  Quiche Lorraine en Surinaamse Pastei.

05/12/2015 10:38

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert