Wat is thee, geschiedenis, soorten en 10 leuke weetjes over thee

Door Rob gepubliceerd in Wetenschap en onderwijs

In dit artikel lees je alles over thee. Wat zijn zwarte, witte, groene, gele, lapsang souchong, Pu-erh en andere theesoorten en waar komt thee oorspronkelijke vandaan. Informatie die je overigens ook prima kunt gebruiken voor een werkstuk of spreekbeurt.

Tags/labels: RobsWereldthee

Wat is thee

Thee is een aftreksel gemaakt van de bladeren en knopjes van de theeplant: Camellia sinensis. Alle thee variëteiten zijn gemaakt van deze plant. Wat verschilt tussen de soorten thee is het moment van plukken en de behandeling van de bladeren. De naam thee wordt nu ook gebruikt voor kruidenaftreksels.

4373152df6804efd431e4ce88710de84_medium.

Thee komt van oorsprong uit China. Het woord thee, komt van het Chinese T’e. Volgens de legende werd thee in 2737 voor Christus ontdekt door keizer Shen Nong. Zijn bedienden kookten water om het te desinfecteren. Toen blaadjes per ongeluk in de ketel met water vielen werd thee ontdekt. Thee werd oorspronkelijk als medicijn gebruikt. Later als drank. De Portugese jezuïet Jasper de Cruz zou in 1590 thee hebben geïntroduceerd in Europa.

Is thee gezond?

Thee wordt zoveel gedronken. Is thee drinken ongezond of juist gezond? Wees gerust, thee drinken is erg gezond. Thee bevat tal van belangrijke antioxidanten en de vitamines B1, B2 en B6. Thee is rijk aan de mineralen kalium, calcium, mangaan en foliumzuur. Thee verlaagd de bloeddruk en werkt anti kanker. Thee wordt ook aangeboden om af te vallen. Dat is onzin zo heeft wetenschappelijke onderzoek aangetoond. Thee zonder suiker drinken is natuurlijk wel beter dan frisdrank met suiker.

417baee8702b540c6df65eaf4b0af691_medium.

Er zijn onderzoeken die lijken aan te tonen dat consumptie van te veel zwarte thee tot een vergrote kans op prostaatkanker. Deze onderzoeken zijn echter niet heel professioneel uitgevoerd.   

Wat is zwarte thee

Zwarte thee is thee gemaakt van blaadjes die na het plukken tussen 8 en 24 uur te drogen worden gelegd. Daarna worden de bladeren iets gebroken zodat de zuurstof erbij kan. De bladeren fermenteren enigszins en krijgen hun donkere kleur. Zwarte heeft een wat sterkere smaak dan groene thee. Voorbeelden van zwarte thee zijn Earl grey, zwarte thee waar bergamot olie aan wordt toegevoegd.

Wat is groene thee

407921060e500b2c0054c68ac448a5ff_medium.Groene thee is thee gemaakt van blaadjes die men niet laat oxideren. Men verhit ze met behulp van stoom of door ze te ‘bakken’ en daarna laat men ze drogen. Door dit proces behoudt groene thee zijn originele kleur.

Hoewel van groene thee wordt beweerd dat deze minder cafeïne bevat dan zwarte thee is dat onzin. Er zijn soorten zwarte thee die nog minder cafeïne bevatten. Een voorbeeld van groene thee is de traditionele Japanse Matcha thee, gemaakt van gemalen theebladeren, welke wordt gedronken in theeceremonies. Ook de groene gunpowder thee wordt veel gebruikt.

Wat is witte thee

Het proces van witte thee maken is gelijk aan het maken van groene thee .Het verschil zit hem in het gebruik van de knopjes van de theeplant, waar in groene thee de blaadjes worden gebruikt. Witte thee heeft een heel milde smaak.

Wat is gele thee12e518bed96ff0d23a3c7dd82ba086dd.jpg

Gele thee is een variant van de groene thee. Het proces is gelijk, echter het drogen vindt geleidelijke plaats. Dat geeft de geelgroene kleur aan de thee. Een voorbeeld van gele thee is Junshan Yinzhen. Gele thee bevat volgens sommige onderzoeken extra veel antioxidanten.

Wat is Lapsang souchong thee

Lapsang souchong is een zwarte thee, welke in bamboemanden wordt gedroogd boven een vuur. Dat geeft de thee zijn typische rooksmaak. Lapsang Souchong thee is erg lekker bij kaas.

Wat is Oolong thee

c21f4d541559d417fcfa5356cc20e75b.jpg

Oolong is een traditionele Chinese tea met een niet volledige fermentatie en zit daarmee tussen zwarte thee en groene thee in. Van deze thee bestaan nogal wat variëteiten, vaak aangevuld met kruiden.

Wat is Pu-erh thee

Deze koning van de thee wordt gemaakt van met de hand geplukte bladeren van een speciale variatiet, de Qingmao theestruik. De bladeren hiervan ondergaan een uniek fermentatie- en rijpingsproces wat minimaal vijf jaar duurt. Voor sommige soorten ligt de optimale rijping tussen de 25 en 65 jaar. Het is een moeilijk proces waarbij de thee gemakkelijk kan bederven. Het is niet verwonderlijk dat deze bijzondere thee duur is.  

Wat is theebloem thee

Voor deze thee worden gedroogde bloemen (vaak jasmijn) met blaadjes van groene samen tot een bloem gemaakt. In net niet kokend water, gaan deze bloem langzaam open. Zo ontstaan een heerlijke thee. Maak deze thee in een glazen theepot voor optimaal effect.

Tien weetjes over theedd2485f5fdc042bd080cd52b97bbc19e.jpg

  1. Thee wordt na water wereldwijd het meest gedronken. Ongeveer 3 biljard (3.000.000.000.000) kopjes per dag!
  2. In Azië wordt uit het restant  van de thee in je kopje de toekomst voorspelt.
  3. Thee hoort stomend heet gedronken te worden maar koud is thee ook een prima dorstlesser.
  4. In 1904 werd het theezakje uitgevonden door de Amerikaan Thomas Sullivan.
  5. De meeste thee wordt verbouwd in China, India, Japan en Sri Lanka. De laatste jaren komt er echter steeds meer thee uit Indonesië, Kenia, Argentinië, Bangladesh en Vietnam.
  6. De inwoners van Saudi-Arabië zijn de grootste theedrinkers ter wereld.
  7. De duurste thee ter wereld is de Oolong thee Tieguanyin, ook wel drakenthee genoemd.
  8. Groene en witte thee worden gezonder genoemd dan andere theesoorten. Dat is onzin, Groene thee en witte thee zijn net zo gezond als alle andere theesoorten.
  9. Thee, in blokken en balen geperst, werd ooit als betaalmiddel geaccepteerd in sommige landen.
  10. Ruim 98% van de mensen drinkt thee met melk en ongeveer één op de twee drinkt thee met suiker.

If you are cold, tea will warm you.

If you are too heated, it will cool you.

If you are depressed, it will cheer you.

If you are excited, it will calm you.

Gladstone, 1865

27/11/2015 16:51

Reacties (3) 

1
29/10/2018 10:03
Prachtig leerzaam artikel. Had deze gemist zo te zien, maar beter laat dan nooit. Mooie weetjes.
1
28/11/2015 18:54
Ben gek op thee en het maakt me niet uit wat voor thee.
1
28/11/2015 11:22
Goed artikel, een hoop van geleerd.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert