Tips, als er restjes van de gourmet over blijven

Door Berna gepubliceerd in Koken en recepten

Gezellig met elkaar gourmetten. Dit doen wij zeker vijf keer per jaar met het gezin. Ook al zijn de kinderen volwassen en twee van de drie het huis uit, de verjaardagen van ons ieder houden wij intact. Wij kiezen hier meestal het gourmetten voor uit, omdat je dan gezellig lang aan tafel zit en de verhalen en discussies ‘’stromen’’.

Na het gourmetten wordt de tafel afgeruimd en mijn man spoelt meestal alles al af en zet het in de vaatwasser. Dikwijls komen de restjes in de keuken terecht en wat doen wij hiermee?

626a08fdc683aa608e931dc38759b5d4.jpg

Niet te veel op tafel zetten

Dat is eigenlijk de eerste stelregel. Zet niet al het vlees en vis op tafel, maar neem van alles de helft.

Het is namelijk zo, wat een paar uur op de warme tafel heeft gestaan gebruik ik niet meer als restjes maar gooi ik weg.

Dus het is een kwestie van afmeten en eventueel bijpakken.

Dit geldt ook voor aardappeltjes, champignons, paprika, uien, pannenkoekmix en sausjes.

Wat het stokbrood en de komkommers betreft, dit komt eigenlijk altijd op.

Ook mijn saté saus is zeer gewild en de knoflooksaus koop ik in kleine bakjes en tegenwoordig geen flesjes meer.

Een bakje knoflooksaus komt altijd wel op tijdens het gourmetten. Saus uit een flesje blijft niet zolang goed als het eenmaal open is geweest.

b4fde9fd9f79f648720798061a0101c9.jpg

Wat vind iedereen lekker?

Met de tijd leer je wel wat iedereen lekker vindt. Biefstuk is sowieso heel geliefd, kip daarin tegen niet. Het nadeel van kipfilet is dat het rauw is en hier moet een aparte vork bijliggen als je het in je pannetje doet, anders heb je kans op voedselvergiftiging. Kleine gordonbleutjes vinden ze hier lekker, maar ook mini kaassoufflés en mini loempia’s. Ook de braadworstjes doen het heel goed.

Mijn dochter heeft heel lang verkering gehad met een jongen die dol op shoarma of gyrosvlees en ik leer het eindelijk af dit niet meer te kopen, want de anderen eten dit niet.

Komkommer vinden ze lekker en stokbrood. Verder dus aardappeltjes, pannenkoekenmix, roerbakgroenten en vruchtjes.

ed53a0a64c3f807c302d9622cf30cdbc.jpg

Wat doe je met wat er overblijft?

Vlees en vis die op de schaal overblijft doe ik weg. Champignons, paprika, aardappeltjes bewaar ik met doorschijnend folie in de koelkast.

De rest van het vlees bak ik de volgende twee dagen op, met alles wat er nog over is gebleven.

Van gourmetingrediënten kun je dus nog dagen van nagenieten!

 

Een roerei met alles erin

Als we met zijn drieën zijn, neem ik vijf eieren en gooi ik alles erin wat over is gebleven van de gourmet.

Hier strooi ik oude geraspte kaas op en laat de bovenkant droog worden en draai de megapannenkoek om.

Een deksel op de koekenpan, zorgt ervoor dat het roerei met alles erin geleidelijk aan droog wordt.

Meestal kook ik er een bloemkool bij, dit is een heerlijke combinatie.

f9cc88686c457d58ed165c8d14242022.jpg

Voorkom het weggooien van eten

Een belangrijke stelregel van mij, voorkom het weggooien van eten.

Houd het eten goed koel en houdt wel de houdbaardatum in de gaten, vooral van vlees en vis. Dit betekend dus efficiënt koken.

 

Eet smakelijk!

 

23/11/2015 18:26

Reacties (3) 

10/11/2018 08:50
Goede tips. Het is inderdaad altijd zonde om restjes weg te gooien, terwijl je er best nog wat lekkers van kunt maken.
06/01/2017 05:58
Dit jaar hebben wij de restjes verwerkt in wraps, lekker en gezond
23/11/2015 23:40
Ik maak restjes groente, vlees, kip of vis altijd op in een maaltijdsoep. Alles is dan goed gekookt, waardoor eventuele bacteriën zijn gedood. Bovendien is de soep steeds anders, afhankelijk wat en waar je toevallig het meeste van overhad.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert