Recepten en gebruik van de den

Door Lucifall gepubliceerd in Dieren en natuur

Het gebruik en recepten van de den

f1074989e6007649b07ff79e104db94f.jpgDe Den is een naaldboom waar de naalden twee aan twee bij elkaar staan.De naalden van de den zijn rond en kunnen tot 8 cm lang worden. Er zijn meerdere soorten dennen zoals de grove Den (leverancier van grenen) en de Zeeden (Pinus Pinaster) wiens naalden wel 15 tot 25 cm lang kunnen worden.

Van oudsher is deze boom een belangrijke leverancier van terpentijnolie. (verfverdunner) Alle dennenbomen zijn overigens eetbaar. Sommige hebben echter meer smaak dan de andere. Proef eerst een stukje van een dennennaald voor je beslist om te oogsten.

De den is een boom met veel mogelijkheden en is eetbaar

Je kunt van dennennaalden thee zetten, de binnenbast van de den is eetbaar, zelf een heerlijke weerstandverhogende hoestsiroop maken, zelf een dennenkopjesazijn maken om in de winter uw wild een unieke smaak mee te geven, een dennenkoppengelei, gewoon omdat het lekker en gezond is voor op de boterham maak je ook zelf in een handomdraai. Wat dacht u van een eigengemaakte mosterd met een extra natuurlijke dennenbite? Wist u dat u zo'n dure essentiële dennenolie ook zelf kunt maken? Dit en meer vindt u in dit artikel.

Medicinaal gebruik van de Den

Den tegen nier en blaas8cfd3761ee0b665a5d7a0744978c1f22.jpgontstekingen, chronische huidziekten, koorts en hoesten.

Je kunt een thee maken van jonge dennenscheuten. (april/mei). Deze thee is werkzaam bij nier en blaasontstekingen, maar ook bij chronische huidziekten, koorts en hoest. Neem een thee-ei gedroogde dennentoppen en laat dit 10 minuten trekken. Drink bij klachten iedere drie tot vijf uur een kop van deze thee. Eventueel zoeten met honing.

Zelf een hoestsiroop maken. Een dennensiroop

Ingrediënten:
Jonge lichtgroene dennenscheuten
Rietsuiker

1d2aadd5e531cdb18747366b3f26cd67.jpgBereiding: Was de vers geplukte scheuten. De scheutjes mogen nog niet volgroeid zijn. (tot rond 15 mei). Neem een schone uitgekookte pot. Leg er een laagje suiker in en hierop een laag dennenscheuten. Bouw de laagjes op tot de pot vol is. Druk alles goed aan en eindig met een laag suiker. Sluit de pot en zet deze op een koele, donkere plaats. Voeg na een paar dagen nog wat suiker toe, zodat de pot goed gevuld is. Na drie maanden zal de suiker een dikke kleverige siroop zijn geworden, doordrongen van de harsachtige geuren van de dennenscheuten. Je kunt als je de siroop wilt gebruiken de scheuten verwijderen maar ze ook gewoon laten zitten, ze kunnen gewoon gebruikt worden. De siroop kan na 4 maanden gebruikt worden. Sluit de pot na gebruik steeds goed af! De dennensiroop is maximaal 1 jaar houdbaar. Dus ieder jaar opnieuw maken.

Deze dennensiroop heeft een hoog gehalte van Vitamine C, werkt slijmoplossend, versterkt de longen en is een probaat middel bij een bronchiale hoest door de bronchiënverwijdende eigenschappen. Ook bij astma kan deze bloedzuiverende en weerstandsverhogende siroop verlichting brengen.

Gebruik van eigengemaakte dennensiroop: Neem 4 maal daags na de maaltijd een theelepel dennensiroop. Deze siroop is ook door kinderen te gebruiken.

Wat is eetbaar van de Den

De naalden van de Den zijn eetbaar.

De naalden van de Den zijn het hele jaar door te verzamelen. Je kunt er bijvoorbeeld thee van trekken.

482ba6222df4d7d8004d54f379e54f96.jpgDe binnenbast van de Den (cambium) is eetbaar

De binnenbast van de Den wordt cambium genoemd, is eetbaar en rijk aan vitamine C. Juist in het voorjaar is deze binnenbast erg voedzaam. Het beste kan de cambium gebruikt worden die aan de onderkant van de boom zit, of de cambium van de blootliggende wortels. Het is zout van smaak en rauw eetbaar. Je kunt het natuurlijk ook beter verteerbaar maken door de cambium in lange repel te snijden en langere tijd te laten koken, je kunt de repen ook bakken of roosteren.

e82da3413ac7f7b4536f8a76d4c5ab4e.jpgDennenappels zijn eetbaar

Dennenappels zijn het beste te verzamelen van september tot november. De jongere dennenappels zijn gekookt eetbaar. De zaden uit de dennenappels zijn rauw lekker, maar als je ze even verwarmt zijn ze nog lekkerder.

e7d5fb3eacac229fd07f2fa87e7a8577.jpgDennentopjes zijn eetbaar.

De nieuwe uitlopers, de dennentopjes zijn te verzamelen van maart tot mei. Van jonge dennentopjes kan een mooie gelei worden getrokken.

Recepten van de Den

Gelei van Dennentopjes en grapefruit

Ingrediënten:
1 liter appelsap
1 pond geleisuiker
400 ml vers geperst grapefruitsap
Sap van 2 limoenen
200 gram dennentopjes
2 takjes tijm
687c8f1cbb16d52d2226f66124b16db7.jpgBereiding: Was de dennentopjes en tijmtakjes en breng deze met de appelsap aan de kook. Laat dit afkoelen en een halve dag (12 uur) staan. Kook het mengsel weer op en laat het dan 10 minuten tegen de kook aan doortrekken. Zeef het mengsel door een zeef met een kaasdoek. Kook in tot 800 ml en laat het dan afkoelen. Meng het dan met de overige ingrediënten. Kook de gelei dan nog 4 minuten en doe deze in met soda uitgekookte weckpotten of glazen potten. Zet de pot na het (heet) vullen op zijn kop en laat deze zo afkoelen, zodat ze luchtdicht wordt. Koel en donker bewaren.

b6140c0399986c3733388a1bd6561b5f.jpgDennentopjesazijn

Ingrediënten:
750 ml rijstazijn
10 peperkorrels en 6 gekneusde jeneverbessen
200 gr dennentopjes
Bereiding: Breng de azijn aan de kook met de kruiden en giet dit kruidenmengsel kokend heet over de dennentopjes. Laat dit mengsel een nacht staan. Pers het mengsel door een kaasdoek in een vergiet en giet over in een in soda uitgekookte fles. Heerlijk als saladedressing.
 

7fea25fbf1a4e0f22f8893deeab5fdae.jpgDennentopjesmosterd

Ingrediënten:
100 gr dennentopjes
1 à 2 eetlepels roggemeel
60 gr mosterdpoeder
150 ml witte wijnazijn van de stelen afgehaald
20 gr honing
1 theel. zeezout

Bereiding: Doe alle ingrediënten in een kom en mix dan met een mixer tot een niet al te fijne pasta. Doe vervolgens in steriele potjes en laat het 1 week trekken op een koele plaats. Na het aanbreken is deze mosterd nog 3 maanden houdbaar in de koelkast.

Zelf dennenappellikeur maken

Ingrediënten:
15-30 groene dennenappels (geoogst in juni)
1 ltr jenever of wodka
150 gram rietsuiker of bruine suiker
Bereiding: Neem een grote pot en doe daar de nauwkeurig schoongemaakte dennenappels in. Overgiet deze met jenever of wodka. Voeg de suiker toe en laat de afgesloten pot 30 dagen op een schaduwrijke plaats staan. Schud de pot regelmatig. Verwijder na 30 dagen de dennenappels en filter door een koffiefilter.

Dennennaalden thee

Thee van dennennaalden is erg smakelijk en verwarmend. Daarnaast biedt deze thee van dennennaalden meer vitamine C dan de meeste citrusvruchten. Neem een paar handenvol dennennaalden en breek deze in stukjes. Breng aan de kook met voldoende water en laat dat 10 minuten doorpruttelen. Laat hierna nog even trekken. Heerlijk met een beetje honing.

Dennenpitten

Ook dennenappels hebben pitjes. De pijnappel geeft bijvoorbeeld de bekende pijnboompitten. Verzamel (dichte) dennenappels, draag hierbij handschoenen want ze kleven nogal. Laat de dennenappels drogen (bijv in een papieren zak) in de zon en schudt deze zak dagelijks even op. Als de appels opengaan kunnen de pitjes eruit gehaald worden.

fc9fd610b1e7a74027b494b591338062.jpg

a5494e9ca2df46e61fc474625c1a5310_medium.Aftreksels van dennennaalden voor een heerlijk ontspannend bad.

Waan je in de bossen met een antistresskuur in een welness-bad met dennennaalden. Van dennengeur kun je heerlijk ontspannen en het helpt stress te verdrijven. Overgiet een halve pan dennennaalden en jonge dennenscheuten met kokend water en laat dit 20 minuten trekken. Zeven en een flinke scheut toevoegen aan het badwater.

Zelf essentiële olie maken van dennennaalden.

Ingrediënten:
½ kopje amandelolie
3 kopjes dennennaalden (geoogst in de lente zijn ze het beste te gebruiken voor dit doel)
Weckpot
Werkwijze: a59abd209b5bf89226d058637b38eb51.jpgOogst dennennaalden van de boom. Gebruik geen naalden die al op de grond gevallen zijn. Was de dennennaalden met warm water en een milde zeep (vb eigengemaakte olijfoliezeep) in een kom. Spoel ze hierna goed af in een zeef of vergiet.

Droog de naalden op keukenpapier en verwijder al het vocht. Doe de naalden nu in een vijzel en stamp de naalden zachtjes fijn. Doe de amandelolie in een weckpot en voeg hier dan de gestampte naalden aan toe. Sluit de pot en schud goed zodat de naalden zich vermengen met de olie.

Zet de pot in een warme ruimte van rond de 20 graden. (niet in direct zonlicht). Schudt gedurende een week iedere dag de pot. Zet de essentiële olie na deze week tussen de 10 en 14 dagen op een donkere plek. In deze periode hoeft de olie niet geschud te worden. Hierna kan de olie gefilterd worden door een kaasdoek (of een kunststof koffiefilter) Pers zoveel mogelijk olie eruit. Doe de olie in een donkere fles en sluit deze luchtdicht af.

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.
22/11/2015 11:56

Reacties (4) 

1
22/11/2015 15:24
Ook hier is je lay-out wat aan de vreemde kant.
Het is wel een verrekte leuke serie die je hier plaatst. Eentje met duidelijk meerwaarde.
22/11/2015 15:46
Vanavond eens kijken of ik ze kan bewerken (nogmaals..) 't is in ieder gaval niet: what you see is what you get
1
22/11/2015 15:48
Gek hoor in de editor zien ze er wel goed uit :-(
22/11/2015 15:57
ik doe zo ook weer een artikel. Even uittesten of hij het bij mij ook op zijn heupen heeft. :P
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van T7 Internet Solutions B.V.

T7 Internet Solutions BV

Weena-zuid 130
3012 NC Rotterdam
+31(010) 799 7385
support@tallsay.com

Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert