Stamppot, sla met spekjes of andijvie met spekjes

Door Gypsylady gepubliceerd.

At eten we vandaag? Lekker makkelijk stamppot!

Stamppot: sla met spekjes of met andijvie.

 

 

 

Tja 2 in 1, simpel toch?


Benodigdheden:


Ongeveer 3kg geschilde en gesneden aardappelen
1 grote pan
1 aardappel stamper
1 krop ‘normale’ sla gesneden
3 dubbele pakjes gerookt spek
Klontje boter
Zout en peper
2 gekookte, gepelde, eieren in stukken
Een scheutje azijn
1 fijn gesneden rauwe ui

Werkwijze:


Zet de aardappelen  met  zout op het vuur en leg hier boven op de eieren, deze kun je makkelijk zo laten mee koken. Boter in de koekenpan spek er bij peper er op en dit lekker bruin laten bakken. Haal de eieren uit de pan als de aardappelen gaar zijn en laat de eieren in een bak met koud water ‘schrikken’, dan pellen ze wat makkelijker. Giet de aardappelen af niet droog koken, stamp deze fijn hier bij doe je de gepelde eieren in stukjes het spek met vet en de sla en stamp dit door elkaar proef even of er nog wat zout en of peper bij moet, dan volgt het scheutje azijn en de ui meng het geheel met een houten lepel nog eens goed door elkaar en u kunt meteen aan tafel. Wacht niet te lang want sla is gevoelig voor warmte.

*Tip: U kunt als alternatief rauwe andijvie gebruiken dan word het andijvie stamppot.
**Tip: Andijvie is minder gevoelig voor warmte, dit blijft iets langer knapperig. ***Tip: vind u alleen spekjes te karig dan doet u er een rookworst bij.

Eet smakelijk.

 

Gypsylady

22/11/2015 10:50

Reacties (6) 

09/12/2015 11:17
28/11/2015 17:09
lekker! Ik krijg hier honger van.
24/11/2015 19:46
Lekker! 3kg aardappelen is best veel, voor hoeveel personen is dit recept?
1
26/11/2015 10:58
4-5 personen je mag ook minder aardappelen gebruiken dit s berekend op redelijk grote eters :)
1
22/11/2015 17:26
Hier heb ik vandaag wel trek in met die kou....
1
22/11/2015 12:42
Heerlijke winterkost
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert