Top tien recepten met aardbeien. Inmaken, wecken, limonadesiroop, jam zonder suiker

Door Lucifall gepubliceerd in Koken en recepten

Top 10 recepten met aardbei

In dit artikel vindt u tien recepten met aardbeien. Hoe bewaar ik aardbeien, hoe vries je aardbeien in, op welke manieren kun je aardbeien inmaken. Dit en heerlijke recepten met het zomerkoninkje kunt u vinden in deze top tien recepten met aardbei.

7c696a63bbc40d019b6094a5a23ebd72.jpg

De aardbei, het zomerkoninkje.

Ze zijn het hele jaar te krijgen, maar toch smaakt het zomerkoninkje in de zomer gewoon het lekkerst. Het beste is de aardbei van eigen tuin daar deze ook rood van binnen is en niet zoals die uit de super 'wit.' De aardbei is een schijnvrucht. De kleine pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke vruchtjes. Deze vrucht is rijk aan vitamine C , waardoor de weerstand op peil gehouden kan worden. Hiernaast werkt vitamine C als antioxydant waardoor het helpt bepaalde schadelijke stoffen in het lichaam te neutraliseren. Het foliumzuur uit de aardbei zorgt voor de groei en goede werking van het lichaam en daarnaast voor de aanmaak van witte en rode bloedcellen.

Hoe maak ik aardbeien schoon?

Het is beter om aardbeien niet te wassen, omdat ze het water snel opnemen. Als je de aardbeien toch wilt kuizen doe dit dan voorzichtig in wat water. (Niet onder de stromende kraan)
Verwijder pas na het wassen en nadat ze goed zijn uitgelekt de kroontjes om de aardbeien verder te verwerken.770bdcb29410c3488ded7bd1ff83cafb.jpg

Wat zit er in een aardbei?

Voedingswaarde Aardbei per 100 gram:
Algemeen: Kcal 29; Eiwit 0,7 g; Koolhydraten 5,1 g; Vet 0 g; Verzadigd vet 0 g; Vezels 1,1 g
Vitaminen: Béta-caroteen 11 mcg; E 0,4 mcg; B1 0,02 mg; B2 0,03 mg; B6 0,056 mg; Foliumzuur 65 mcg
Mineralen: Natrium 3 mg; Kalium 183 mg; Calcium 15 mg; Fosfor 29 mg; Magnesium 13 mg; IJzer 0,5 mg; Zink 0,12 mg.

Hoe bewaar ik aardbeien?

Aardbeien zijn op verschillende manieren te bewaren. In de koelkast maar ook in de vriezer. In de zomer zijn aardbeien vaak goed betaalbaar en is het handig een voorraadje in te slaan. Aardbeien kunnen ook ingemaakt worden en bijvoorbeeld worden geconserveerd met behulp van brandewijn. Zelf een lekkere aardbeienjam maken in de zomer betekent dat u in de winter ook nog kunt genieten van het zomerkoninkje.

Hoe bewaar ik aardbeien in de koelkast?

Na aankoop kunt u aardbeien tussen de 1 en 3 dagen in de koelkast bewaren. Buiten de koelkast is dit slechts 1 dag.
Werkwijze: haal de aardbeien uit het doosje en leg ze op een bordje om te voorkomen dat de aardbeien kneuzen. Je kunt aardbeien 1 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Buiten de koelkast is dat 1 dag.

Hoe bewaar ik aardbeien in de vriezer?

Aardbeien zijn ook in de vriezer te bewaren. Gebruik hiervoor wel kwaliteit: volledig rijp, maar ook weer niet overrijp. Leg de aardbeien naast elkaar op een plat bord en vries ze snel in. Verpak ze hierna in zakjes of bakjes en doe ze weer terug in de vriezer. Bij een temperatuur van 18 C kunnen deze aardbeien (zonder suiker) 6 maanden bewaard worden.

Aardbeien met suiker invriezen. Werkwijze: neem een leeg en goed schoongemaakt yoghurtbakje en leg de vruchten met suiker laag voor laag in de verpakking. Bij een 1 kg. vruchten gebruikt u 200 gram suiker. Vries dit zo snel mogelijk in. Deze gesuikerde aardbeien zijn bij -18 C twaalf maanden houdbaar.

07f3842e32757b0c2f29aa86a022dd49.jpg

Zelf aardbeien inmaken door middel van wecken

Ingrediënten:
1 kilo aardbeien
Suikeroplossing: bij zoete aardbeien gebruikt u 3 ons suiker op 1 liter water, bij nog zure 750 gram suiker op 1 liter water
4 inmaakglazen van ½ liter
Bereiding: Was de aardbeien en ontdoe ze daarna van de steeltjes. Steriliseer de inmaakglazen. Verwarm een liter water met de suiker; als deze helemaal is opgelost de aardbeien erbij. Kook dit 3 minuten mee.

Giet de suikeroplossing met de aardbeien in het inmaakglas en zorg hierbij dat de aardbeien goed onder staan. Sluit de weckpotten en zet ze in een inmaakketel waarin het water tot 3/4 van de hoogte van het hoogste inmaakglas komt. Weck vervolgens de aardbeien gedurende 25 minuten op 80 graden.

Aardbeien inmaken in alcohol (Rum of whisky)

Aardbeien zijn ook erg lekker als ze worden ingemaakt in alcohol.

Ingrediënten:
1 kilo aardbeien
500 gram suiker
750 milliliter whisky of rum
2 weckpotten van 1140 ml
Bereiding:Was de aardbeien en ontdoe ze daarna van de steeltjes. Voeg de suiker toe en schud dit langzaam door elkaar om te voorkomen dat de aardbeien kneuzen.

Voeg de suiker toe en schud langzaam zodat de aardbeien niet kapot gaan. Doe de aardbeien in de reeds gesteriliseerde weckpotten. Voeg de suiker die in de kom is achtergebleven nog toe en verdeel dit over de potten. Giet de whisky of de rum erover.

De eerste uren schudt u de pot af ten toe zodat de suiker in de alcohol kan oplossen. Controleer de volgende dag of alle suiker is opgenomen en vul eventueel nog bij met aardbeien. De aardbeien zullen door de alcohol zachter geworden zijn zodat er meer ruimte is ontstaan. Laat dit minimaal 10 dagen staan voordat u deze aardbeien gaat eten.

98a7838cc16636fb9e389311de34c2bb.jpg

Zelf Aardbeienjam zonder suiker maken. Jam maken met agar agar.

Deze jam zonder suiker wordt bereid met agar agar. Dit woord is afkomstig uit het Maleis en betekent gelei. Het is een 100% natuurlijk vegetarisch bindmiddel in poedervorm en is verkrijgbaar bij de toko. Per kilo fruit wordt 4 gram agar agar gebruikt. (advies fabrikant)

Dit onderstaande recept is goed voor ongeveer 6 potten aardbeienjam.

Ingrediënten:
3 zakjes agar agar poeder (natuurvoedingswinkel of toko)
5 pond aardbeien (aanbieding of in prime-time)
Sap van een halve limoen
0,25 appeldiksap (natuurvoedingswinkel)
Bereiding: Was de aardbeien, met met kroontje er nog aan vast omdat u anders teveel smaak weg wast. Laat de aardbeien uitlekken en haal dan de kroontjes eraf. Doe de aardbeien in een grote pan en breng de aardbeien zonder water aan de kook. Voeg de appeldiksap en de limoensap toe. Laat op een hoog vuur inkoken tot 5/6 van de oorspronkelijke hoeveelheid. Let op dat het niet overkookt en roer ondertussen geregeld. Strooi dan de agar agar voorzichtig op de aardbeien en laat het geheel nog twee minuten doorkoken. (U kunt de agar agar ook voor de zekerheid eerst in wat koud water oplossen). Vul de potjes op een houten plank tot aan de rand, draai de deksel erop en laat ze op de kop afkoelen tot ze half afgekoeld zijn. Deze aardbeienjam zonder suiker kan een jaar bewaard worden. Na opening hoort deze eigengemaakte jam in de koelkast.

Meer lezen over jam maken zonder suiker kunt u lezen in het artikel: 'zelf jam zonder suiker maken.'

Zelf limonadesiroop maken. Koude methode

Dit is een recept voor 1 liter aardbeienlimonadesiroop.

Ingrediënten:
1 liter vers aardbeiensap
1 1/2 kg basterd- of poedersuiker
eventueel 25 G citroenzuur
Bereiding: Vermeng de suiker met het vruchtensap en blijf roeren tot deze volledig is opgelost. Los het citroenzuur op in wat warm water en laat dit geheel afkoelen. Roer vervolgens de citroenzuuroplossing door de limonadesiroop. Schenk over in een schone fles en sluit deze goed af. Koel en donker bewaren; na opening hoort deze siroop in de koelkast.

a3a5aa8ff11953a289ea70c050efebab.jpg

Zelf limonadesiroop maken. Warme methode

Dit is een recept voor 1 liter aardbeienlimonadesiroop.

Ingrediënten:
1 liter vers aardbeiensap
1 1/2 kg suiker
Bereiding: Verwarm het vruchtensap met de suiker onder voortdurend roeren totdat de suiker is opgelost. Laat het mengsel niet koken! Laat de siroop volledig afkoelen. Schenk hierna over in een schone fles en sluit deze goed af. Koel en donker bewaren; na opening hoort deze siroop in de koelkast.

Zelf een smoothie maken van aardbeien

Ingrediënten:
150 g aardbeien
3 dl rode vruchtensap
Bereiding: was eerst de aardbeien en verwijder hierna de kroontjes. Doe de aardbeien in een bakje voor een uurtje in de vriezer. Doe ze in de blender en schenk er het vruchtensap bij. Pureer zolang tot er een milkshake-dikte verkregen is. Direct serveren. Als je geen tijd hebt om in te vriezen kun je ook ijsblokjes gebruiken. Dit recept is ook goed te combineren met melk of yoghurt in plaats van de vruchtensap.

e8eed6c4f5d85ce0e2b087c432dc6390.jpg

Aardbeien in brandewijn inmaken

Aardbeien kunnen ook in brandewijn worden ingemaakt.

Ingrediënten:
1 liter (vanille)brandewijn
1 kg kleine aardbeien
2 volle eetlepels suiker
2x 1liter-weckpot
Bereiding. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Verdeel de aardbeien of de gesteriliseerde weckpotten en strooi er per pot een volle eetlepel suiker overheen. Vul de potten vervolgens met de brandewijn en sluit deze goed af. Laat de aardbeien op brandewijn enkele maanden staan voor je ze gaat eten.

Zelf Aardbeienkwark maken

Ingrediënten:
150 gram halfvolle kwark
200 gram aardbeien
1 zakje vanillesuiker
(1 eetlepel aardbeien- of frambozenlikeur)
Bereiding: Was de aardbeien en verwijder hierna de kroontjes. Bewaar er 2 voor de garnering. Pureer de aardbeien met de staafmixer of met de keukenmachine. Klop de vanillesuiker erdoorheen en breng op smaak met de likeur. Verdeel de aardbeienkwark over de twee schaaltjes en garneer met de aardbei.

Meer recepten met aardbeien.

. Zo vindt u hier bijvoorbeeld het culinaire boekje 'aardbeien' van Stefaan van Laere, 'aardbeien gezond uit de moestuin' van Gabriele Lehari.

Meer lezen van deze auteur?

DIY (Do It Yourself) Beauty
Het zelf maken van:

Aftershave
Aftersun

Afvallen: 20 tips
Antiroosmiddel
Bodypaint en schmink
Creme

Deodorant
Droogshampoo
Gezichtsmasker (Aloë Vera)
Gezichtsreiniger
Haarkleuring
Haarversteviger
Hoofdluis (middel tegen)

Huidproblemen: 10 recepten
Make up remover
Rimpels: 20 tips
Rimpels voorkomen (arganolie)
Rimpels (komkommerkruid)
Shampoo
Tandpasta

Zeep:olijfoliezeep
Zeep van plantaardige olie

Zonnebrandcrème


 

Handige toepassingen
huishouding:

Koel houden huis
Watergebruik (besparen op)

Zuiveringszout: 10 toepassingen

DIY (Do it Yourself) Voeding
recepten en Zelf maken van:

Aardbeien: Top 10 recepten
Bouillonpoeder/ bouillonblokjes

Brood (Oud): Top tien recepten
IJs maken: top 10 recepten
Jam zonder suiker maken
Milkshake: Top 10 recepten
Snoep zonder suiker

DIY Budget-recepten
Brandnetel, 10 toepassingen
Creatief met kliekjes
Eten voor 1 Euro: Recepten
Restjes eten gebruiken
Voorkom voedselverspilling 1
Voorkom voedselverspilling 2

DIY (Do it Yourself) Huishouding
Zelf maken van:

Afwasmiddel
Schoonmaakmiddelen
Toiletreiniger

Wasmiddel: 3 recepten


 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.
22/11/2015 09:08

Reacties (0) 

Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert