Overheerlijke eenvoudige appelcakejes

Door Seraphina gepubliceerd in Koken en recepten

Een heel eenvoudig recept voor het maken van overheerlijke appelcakejes. Het recept is ook ideaal om samen met kinderen te maken, of om iets grotere kinderen alleen aan de slag te laten gaan. Mijn dochter vindt het in elk geval leuk om te doen.

87c7bc97097287099f5e591823f56b8c_medium.

Ingrediënten voor 12 cakejes:

  • 1 grote appel
  • 125g vloeibare boter
  • 125g fijne tafelsuiker
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 125g zelfrijzend bakmeel
  • 2 eetlepels melk

 

Benodigdheden:

  • Mengkom
  • handklopper of houten lepel
  • zeef
  • eetlepel
  • muffinblik
  • 12 papieren muffinvormpjes
  • rooster

 

Bereiding:

Schil de appel en verwijder het kokhuis. Snijdt de appel in hele kleine blokjes. Wanneer dat klaar is, plaats je dat even opzij.

Verwarm de oven voor op 190°C.

Weeg de suiker, het zelfrijzend bakmeel en de boter af. Doe de boter samen met de suiker in de mengkom. Meng deze heel goed met een klopper.

Voeg de eieren één voor één bij het mengsel. Na ieder ei, even goed de massa doorkloppen vooraleer het volgende ei toe te voegen en weer goed om te roeren.

Zeef de bloem boven de mengkom. Roer de bloem voorzichtig door het mengsel.

Voeg 2 eetlepels melk toe en roer die door het mengsel. Roer goed door tot het beslag glad is en van de klopper valt.

Roer voorzichtig de stukjes appel door het mengsel zodat de stukjes over het gehele beslag verspreid zijn.

Doe het beslag met een eetlepel in de papieren vormpjes in het bakblik.

Laat de cakejes bakken tot ze gerezen en goudbruin zijn gedurende 15 à 20 minuten.

Laat de cakejes op een rooster afkoelen alvorens ze te consumeren.

 

Tip:
De appel kan ook vervangen worden door een paar repen pure chocolade die je in stukjes doet of gewoon gesmolten door het beslag doet.

 

Veel bakplezier!
 

21/11/2015 14:23

Reacties (3) 

1
10/02/2016 10:58
Ziet er heerlijk uit.
1
25/11/2015 21:08
Eenvoudig te maken maar erg lekker!
25/11/2015 23:03
De favoriet van mijn kinderen :-)
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert