Eenvoudige, snelle aperitiefhapjes

Door Seraphina gepubliceerd in Koken en recepten

Wanneer we mensen uitnodigen, bieden we hen graag lekkere, verse, zelfgemaakte hapjes aan. Maar heel veel hapjes vragen zoveel werk of zijn zo ingewikkeld dat je al geen zin hebt om eraan te beginnen. Ook ik hou het graag lekker, vers en eenvoudig. Hier vind je mijn zeven favoriete hapjes.

Deze hapjes kunnen een tijdje op voorhand klaar gemaakt worden. Je kan ze best bewaren in de koelkast. Koud geserveerd zijn ze op zijn best.

 

Mozzarella – spiesjes

    787487c6f625167bb49a76244898c1fc_medium.

Hiervoor heb je nodig:

  • Mozzarellabolletjes
  • Zongedroogde tomaatjes of verse kerstomaatjes
  • Verse basilicumblaadjes

Bereidingswijze:

Neemt een kort houten spiesje. Prik daar eerst een vers basilicumblaadje op. Daarna prik je er een zongedroogde tomaat op. Als laatste prik je er een mozzarellabolletje op. Een heel fris, mooi ogend hapje dat snel klaar is.

 

Mozarella-ham hapje met gedroogde tomaat

Hiervoor heb je nodig:

  • mozarella
  • gekookte ham
  • gedroogde tomaatjes
  • enkele druppels olijfolie

Bereidingswijze:

Snijdde mozarella, de gekookte ham en de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes van maximum ongeveer 0,5 cm. Meng de stukjes mozarella, ham en tomaat door elkaar. Neem een aperitiefglaasje en doe daar een eetlepel van het mengsel in. Besprenkel het mangsel met enkele druppels olijfolie alvorens te serveren.

 

Bloemkoolhapje met garnalen

17e65cc9577a5908f5462b661d3f3e22_medium.

Hiervoor heb je nodig:

  • Bloemkool
  • Aardappelen
  • Snuifje peper
  • Snuifje zout
  • Garnalen

Bereidingswijze:

Neem dubbel zoveel bloemkool als aardappel. Was de bloemkool en breek die in kleinere roosje (niet te klein) of neem gewoon bloemkool uit de diepvries. Schil de aardappels en snijd die in stukken. Kook de bloemkool (indien vers) en de aardappelen samen tot ze gaar zijn. Bloemkool uit de diepvries kook je beter apart omdat die een kortere kooktijd heeft.
Wanneer de aardappelen en de bloemkool gaar zijn, giet je het kookvocht in een apart potje. De bloemkool en de aardappelen stamp je tot een fijne puree. Je kan ook een pass-vite gebruiken. Wanneer de puree te droog is, voeg je wat van het kookvocht toe tot de puree lekker smeuïg is. Naar smaak voeg je peper en zout toe.
De afgekoelde puree doe je in glaasjes. Dit kunnen borrelglaasjes zijn of glaasjes speciaal voor aperitiefhapjes. Je doet de glaasjes half vol en strijkt de puree in het glaasje plat. Bovenop de bloemkoolpuree leg je wat garnaaltjes. Eventueel afwerken met een beetje versnipperde peterselie. Een streling voor het oog en superlekker.

 

Witlooflepeltje

Hiervoor heb je nodig:

  • 1 stronk rauw witloof
  • 1 appel (liefst Granny Smit, maar met een ander soort appel lukt het ook)
  • Gerookte ham
  • Citroen

Bereidingswijze:

Was de appel en het witloof. Snijd het witloof fijn. Snijd de appel in stukken en verwijder het klokhuis. Snijd ook de appel fijn en doe die samen met het witloof in een kom. Neem de gerookte ham en snijd die in kleine, fijne reepjes. Meng de reepjes gerookte ham samen met het witloof en de appel. Verdeel deze mengeling over de lepeltjes. Je kan het ook in kleine glaasjes opdienen. Besprenkel ieder lepeltje met enkele druppeltjes citroen om het bruin worden van het witloof en de appel te voorkomen. Een overvloed van smaken in de mond, die heel goed bij elkaar passen.

 

Meloenhapje

Hiervoor heb je nodig:

  • 1 galiameloen
  • Parmaham
  • Peterselie

Bereidingswijze:

Snijd de galiameloen in stukken en verwijder de pitten. Verwijder ook de schil van de meloen. Snijd de meloen in kleine blokjes. Doe een laagje meloen in de glaasjes. Neem de parmaham en snijd deze in fijne reepjes. Leg een laagje parmaham bovenop de fijne stukjes meloen. Als afwerking steek je een klein takje peterselie op het geheel. Het oogt fris en het smaakt heerlijk.

 

Witloofbootje

Hiervoor heb je nodig:

  • 1 stronk verse witloof
  • 1 blik tonijn in eigen nat
  • Mayonaise
  • Ketshup

Bereidingswijze:

Open het blik tonijnsalade en giet het vocht weg. Doe de vis in een mengkom. Plet de tonijn zodat je hele fijne stukjes hebt. Voeg daarbij mayonaise en ketshup. Meng de mayonaise, de ketshup en de tonijn door elkaar. Wanneer de tonijn te droog is kan je nog wat mayonaise en ketshup bijvoegen, maar pas op dat de tonijnsalade niet te slap wordt.
Neem de stronk witloof en maak de blaadjes los. Was de blaadjes en laat die uitlekken. Wanneer de blaadjes uitgelekt zijn, leg die dan allemaal naast elkaar op een schaal of een bord. Neem met een dessertlepel een schepje tonijnsalade en doe dit in een witlloofblad. Doe zo verder tot alle blaadjes een beetje tonijnsalade hebben.
In plaats van de tonijnsalade zelf te maken, kan je ook tonijnsalade kopen in de supermarkt, maar neem dan wel een goede kwaliteit.

 

Zalmlepeltje

Hiervoor heb je nodig:

  • Gerookte zalm
  • Een ui

Bereidingswijze:

Snijd de gerookte zalm in fijne reepjes. Ontdoe de ui van zijn pel. Versnipper de ui heel fijn. Leg wat gerookte zalm samen met een beetje versnipperde ui op een hapjeslepel. Eenvoudig, snel klaar en heel lekker.

 

Garnaallepeltje

Hiervoor heb je nodig:

  • Garnalen
  • Een kleine tomaat
  • Zelfgemaakte coctailsaus

Bereidingswijze:

Maak eerst de coctailsaus door mayonaise en ketchup te mengen. Wanneer je de gewenste kleur hebt bekomen, doe je er een koffielepel wiskey bij. Zo wordt de saus een beetje meer lopend.
Was de tomaat, verwijder de pitjes en snijd de tomaat in kleine blokjes.
Doe een beetje garnalen in een klein glaasje. Doe daar een klein lepeltje van de saus op. Leg er daarna een blokje tomaat bovenop als afwerking. Snel, eenvoudig en een streling voor je tong.

 

Ik hoop dat ik jullie met deze eenvoudige hapjes van dienst heb kunnen zijn. Veel plezier en smakelijk! 

 

 

Stap over naar Essent

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Essent als energieleverancier.
21/11/2015 14:23

Reacties (3) 

1
26/11/2015 11:51
Lekker!
1
24/11/2015 23:19
handige tips
1
22/11/2015 12:51
Leuke en lekkere ideeën.
Copyright © 2016 Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden. Tallsay.com is onderdeel van Plazilla Ltd.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert