Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
De streek Elzas-Lotharingen kent diverse bekende hartige taarten of quiches. Zo is er natuurlijk de welbekende (Franse) quiche Lorraine uit deze streek. Ook de tarte d’Alsace, de tarte flambée of de (in het Duits) Flammkuchen kent hier zijn oorsprong. De Franse en de Duitse kant van deze grensstreek delen zo tal van recepten ...
228
7
15/10/2019 08:28
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Niet alleen eens wat anders, maar ook zeker erg lekker is deze linzensalade, die deels vers, deels vanuit de voorraadkast en deels van eventueel passende restjes uit de koelkast is bereid. Met een beetje fantasie kun je immers van van alles en nog wat wel iets naar je eigen smaak bereiden, puur met hetgeen je op dat moment in hu...
228
5
12/10/2019 13:18
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Chorreadas zijn kleine pannenkoekjes, bereid van maïs en maïsmeel, die kenmerkend zijn voor de Costa Ricaanse keuken en er gelden als een graag gezien gerecht bij het ontbijt, de lunch of tussendoor als snack. Costa Rica is een klein land met nog een uitzonderlijk mooie natuur, dat geografisch gezien in het midden van Midden-A...
277
10
08/10/2019 12:08
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Palathi (oftewel παλάτι, wat tegenwoordig overigens ‘paleis’ betekent) is een zeer oud Grieks woord, dat vroeger zoiets als ‘bundel van vijgen’ zou hebben betekend. Het geeft daarbij precies aan wat je van dit gebak kunt verwachten: een bundeling van fijngesneden vijgen, die door meel, wijn en honing bij elkaar wor...
253
5
02/10/2019 04:20
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Schinkenfleckrl was ooit de titel van een bijzonder populair liedje van de zanger Fritz Spielmann in Wenen. We hebben het dan over het jaar 1936 en de volledige titel luidt: "Bei deinen Schinkenfleckerln spielt oiwäu des Fleisch versteckerln!". In 2006 nam de (Oostenrijkse) Schlager-zanger en acteur Peter Alexander het populair...
253
8
24/09/2019 14:29
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Soepen spelen een essentiële rol in de Japanse keuken. De opbouw van een Japanse maaltijd is namelijk gebaseerd op het principe van ‘evenwichtig eten’ of ichiju issai (vrij vertaald: één soep, één maal) en/of ichiju sansai (vrij vertaald: één soep, drie maal). Hiermee wordt bedoeld, dat de structuur van een maaltijd d...
202
4
20/09/2019 06:19
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Muffins zijn een Amerikaanse vinding: een minibroodje, dat in zeer korte tijd vers kan worden gebakken en gemakkelijk mee naar school of het werk kan worden genomen. En eigenlijk helemaal niet gek, deze snel gemaakte lekkernijen, die je feitelijk op talrijke manier kunt bereiden: ‘au naturel’, met een zoete of een hartige vu...
277
9
18/09/2019 13:56
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Macrobiotiek
Zelfgemaakt is vrijwel altijd lekkerder dan kant-en-klaar gekocht en dat geldt – wat mij betreft – zeker voor zelfgemaakte appelmoes. Je kunt er immers de appelsoort voor gebruiken, die je het lekkerst vindt, en eventueel naar believen nog ander fruit, kruiden of smaakmakers aan toevoegen. Daarnaast kun je het suikergehalte ...
202
6
14/09/2019 08:31
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Vanuit eigen ervaring en de verhalen uit de streek waar ik woon, weet ik, dat griesmeelpudding met bessensap vooral op het platteland lange tijd gold als een typisch zondags nagerecht. Of dat nu in de griesmeelpudding zat of in het lekkere bessensap is niet bekend. Misschien was het wel de voor vroeger tijden luxueuse combinatie...
202
7
11/09/2019 07:36
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert