Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
In eerste instantie deed deze salade me enigszins denken aan de beroemde Amerikaanse Waldorfsalade, die voor het eerst in 1893 in het Waldorf Astoria Hotel in New York werd geserveerd door Oscar Tschirky, toen de maître d’hôtel. Die salade bestaat namelijk eveneens uit kip, bleekselderij, walnoten en een mayonaisedressing, m...
303
8
04/12/2019 07:24
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Rode kool kun je vrijwel het hele jaar door verkrijgen, hetzij in (hele) koolvorm, hetzij grof of fijn gesneden; grof gesneden kan de rode kool het beste worden gekookt, fijn gsneden is de rode kool prima geschikt om als rauwkost in een salade te worden gebruikt. Een hele, niet aangesneden rode kool kan op een koele droge plek l...
177
4
30/11/2019 06:46
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Het idee stamt van tenminste 45 jaar (of misschien nog wel langer) geleden: het bereiden van een snelle pizza in de koekenpan, niet met deeg, maar met brood. Misschien door iemand bedacht, die graag een pizza wilde maken, maar geen oven had? Of door iemand, die tijd noch zin had om eerst het deeg voor de pizza samen te stellen, ...
277
7
27/11/2019 10:06
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Macrobiotiek
Behalve groenten en/of peulvruchten, worden in de macrobiotische keuken ook granen veelvuldig in stevige soepen verwerkt. In de Japanse macrobiotische keuken zal dat eerder zilvervliesrijst, udon of soba (noedels) zijn, maar in die in Europa of Noord-Amerika vind je vaker granen toegevoegd, zoals bijvoorbeeld gierst, gerst, boek...
253
7
20/11/2019 08:00
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Als er iets is, dat de associatie met ‘herfst’ op het lijf geschreven heeft, dan zijn het wel kastanjes en kastanjemeel. Niet zo gek, want (eetbare) tamme kastanjes zijn immers aan het begin van de herfst rijp en kunnen dan volop worden verwerkt en gegeten. Van oudsher waren de tamme kastanjes niet alleen een bekend, maar oo...
303
6
16/11/2019 06:25
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Filosoof is een ovengerecht, dat van origine stamt uit de Nederlandse streekkeuken. Het recept is al enige eeuwen oud en was van oudsher een typisch kliekjesgerecht, dat werd gemaakt aan het einde van de week (vaak juist op zondag) van al hetgeen er aan aardappelen, vlees, spek, worst e.d. over was gebleven, gecombineerd met (me...
277
7
13/11/2019 08:05
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Maïs is een hoofdgewas in diverse Noord-, Midden- en Zuid-Amerikaanse landen, waaronder onder meer de Verenigde Staten en Mexico. De laatste twee landen zijn ook belangrijke producenten van zowel maïs als chiazaad. Niet zo gek dus, dat dit recept ook aldaar is ontstaan; beide hoofdingrediënten komen er tenslotte oorspronkelij...
228
7
10/11/2019 07:58
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Macrobiotiek
Rijst is een bijzonder belangrijk voedingsmiddel, dat voor ongeveer de helft van de wereldbevolking de basis van de maaltijd vormt. Rijst behoort tot de botanische familie van de grassen; in totaal bestaan er wereldwijd wel 2.500 verschillende rijstsoorten. De rijstkorrels zitten in een beschermend laagje, het zogenaamde kaf van...
202
6
06/11/2019 07:04
Door AsmaysRecepten gepubliceerd in Asmay's Recepten
Witlof is eigenlijk een bijzondere groente, die vooral in onze streken heel bekend is en veel wordt gegeten. Het is ook een groente waarmee je alle kanten op kunt. Gekookt, gesmoord, gebakken, gegratineerd of gegrild combineert witlof erg goed in allerlei gerechten. Ook rauw in een salade kan witlof uitstekend worden verwerkt me...
102
3
01/11/2019 14:50
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert