Bizar, maar waar: in Mexico wordt al jarenlang mèèr cola gedronken dan in de Verenigde Staten, het land van herkomst van deze suikerrijke frisdrank, zelf. Mede door gebrek aan schoon drinkwater (in steden is vaak alleen gekocht flessenwater drinkbaar), drinken veel Mexicanen tot wel 2 liter van het goedje per dag. Een en ander...

De macrobiotische keuken kent vele eenvoudige en snel te maken gerechten, die meestal (gedeeltelijk) warm worden bereid. Deze koolsalade is daar één van. Een korte roerbak van koolblad, ui en wortelgroenten, die wordt gegarneerd met verse stukjes fruit (in dit geval appel) en gegarneerd met één van de onmisbare ingrediënten...

Een ieder zal ongetwijfeld weten wat een omelet is, maar volledigheidshalve: een omelet is een eiergerecht van geklutste eieren, die op smaak zijn gebracht met peper en zout en die worden gebakken in een koekenpan in boter of olie. Een omelet is – in tegenstelling tot bijvoorbeeld een spiegelei, waarbij de dooiers vrijwel rauw...

Een typisch voorbeeld van een westers recept, dat intussen succesvol in de Japanse keuken is geïntegreerd, is deze aardappelsalade; zelfs aan de Japanse naam poteto sarada (ポテトサラダ in het Japans) is de oorspronkelijk Engelse naam (potato salad) nog terug te zien. De redelijk eenvoudige salade is inmiddels zo geliefd ...

Oorspronkelijk komt deze Hongaarse ovenschotel met zuurkool, rijst en varkensvlees uit de regio, die bekend staat als Transylvanië. Alles wat uit Transylvanië kwam, werd door de Hongaren van oudsher aangeduid met ‘Erdélyi’ en zo wordt ook deze schotel - naast rakott káposzta - nog wel eens Erdélyi rakott káposzta genoe...

De Australische keuken is een ware smeltkroes van recepten. Vele daarvan stammen af van Europese, andere van Aziatische immigranten. Voeg daar dan nog bij de tropische en subtropische, lokaal te verkrijgen voedingsmiddelen en niet te vergeten de invloed van (in de eerste plaats Amerikaanse) tv, film en internet. Het resultaat is...

Arame is een bepaald soort zeewier, dat van nature rijk is aan vitamines en mineralen (waaronder bijvoorbeeld calcium, koper, magnesium, ijzer, zink en jodium). Deze kwaliteiten zijn niet alleen goed voor ons lichaam in het algemeen, maar voor huid en haar in het bijzonder. Arame en de Japanse ama Arame is een soort kelp en heef...

Het zijn wellicht twee ‘ouderwetse’ groenten, savooiekool en bruine bonen, zeker in de combinatie met elkaar. Toch weet ik van mijn moeder en mijn oma, dat dit gerecht vroeger in herfst en winter regelmatig op tafel kwam bij menig plattelandsgezin. En die populariteit kwam niet in de laatste plaats door de goede houdbaarheid...

De winter in Denemarken kan bitter koud zijn; het ligt niet alleen een stuk noordelijker dan de Benelux, maar is ook bijna geheel omringd door water, waardoor het nogal eens te lijden heeft van stormen. Dat de Denen daarom altijd al een warme winterse maaltijd wisten te waarderen in deze periode, staat buiten kijf. Deense keuken...