Juiste en onjuiste voeding bij maagklachten

Door Oxalis gepubliceerd in Voeding en Gewicht

5e2d2dd1f566d63c1ed0bf219359ef68_medium.Maagklachten komen bij mensen het meest voor in twee verschillende vormen, namelijk enerzijds maagpijn als gevolg van ontstekingen aan het maagslijmvlies (gastritis) en anderzijds als brandend maagzuur (reflux). In beide gevallen speelt voeding een niet onbelangrijke rol spelen: bij verkeerde voeding zullen de klachten sterk kunnen verergeren, terwijl bij de juiste voeding de maag in de gelegenheid wordt gesteld te kalmeren en te helen. Echter, wat kun je bij welke klachten het beste eten of vermijden?

Maagslijmvliesontsteking (gastritis)

Veel mensen hebben het waarschijnlijk al tenminste eenmaal meegemaakt: maagpijn, waarbij de boosdoener een ontsteking van het maagslijmvlies is. Helaas zijn er steeds meer mensen, waarbij sprake is van een continue opvlamming van ontstekingen aan het maagslijmvlies oftewel van een chronische gastritis. Behalve dat deze kwaal verre van prettig is, kan een chronische gastritis het ontstaan van maagkanker bevorderen en dat wil toch een ieder voorkomen.

Waardoor ontstaat maagslijmvliesontsteking?

Enkele oorzaken van een maagslijmvliesontsteking kunnen zijn:

  1. Teveel fdaca841ed9f9db006685fc856e40254_medium.nicotine (roken), alcohol, koffie, overbewerkt (kant-en-klaar-) en/of scherp gekruid eten.
  2. Voedselvergiftiging.
  3. Infecties door virussen, bacteriën en/of schimmels (bijvoorbeeld helicobacter pylori).
  4. Overmatige lichamelijke en/of geestelijke belasting (angst, trauma, stress e.d.).
  5. Bepaalde medicijnen of medicijncombinaties (bijvoorbeeld pijnbestrijders zoals acetylsalicylzuren (aspirine), diclofenac, ibuprofen – vooral in combinatie met cortison, niet-steroïdale reumamedicijnen en/of medicijnen die de afweer onderdrukken (immunosuppressiva)).
  6. Bestralingen ter bestrijding van kanker.

De diagnose van een maagslijmvliesontsteking kan door een arts worden gesteld aan de hand van onder meer maagfoto’s.. Hoewel er diverse oorzaken kunnen zijn, die tot een acute maagslijmvliesontsteking kunnen leiden, is inmiddels overduidelijk dat zowel stress als het voedingspatroon een negatieve rol spelen bij de ernst van de klachten. Met andere woorden: hoe meer stress en/of hoe slechter het voedingspatroon, des te erger zullen de maagklachten kunnen zijn.

52cd92581c0470290cd5c530564725f0_medium.De laatstgenoemde 4 oorzaken kunnen moeilijk worden verholpen, omdat men nu eenmaal zomaar een besmetting kan oplopen, dan wel die medicijnen of bestralingen op dat moment gewoon nodig heeft. Aan de eerstgenoemde kan men echter zelf wel het een en ander doen om de klachten te verlichten: stoppen met roken, alcohol drinken en kant-en-klaar- en/of scherp gekruid voedsel tot zich nemen. Daarna zal het maagslijmvlies zich langzaam maar zeker kunnen herstellen.

Wat kan men zelf doen: wat wel en wat niet eten bij maagslijmvliesontsteking?

Dit betekent over het algemeen, dat men – zonder gebruik van medicijnen – tenminste zijn of haar eetpatroon ingrijpend zal moeten wijzigen. Maar wat kun je het beste wel en wat niet eten? Dat kan van de persoon in kwestie afhangen: geen maag en dus geen patiënt is hetzelfde. Toch zijn er een aantal aanbevelingen, die eigenlijk op iedereen van toepassing zijn:

  • Vermijd 1d1572ec004c65d1edd7187f503b045c_medium.voedingsmiddelen/genotsmiddelen, die maagzuur oproepen, zoals bijvoorbeeld alcohol, tabak, koffie, zuurhoudende vruchtensappen (dus liever geen citrusvruchtensappen) en verder alles wat zoet (suikerrijk) of gezoet, gebraden, gerookt, gefrituurd, scherp gekruid, gezouten of gepekeld is. Ook kan overbewerkt/fabrieksmatig geproduceerd voedsel (snoep, snacks, kant-en-klare maaltijden e.d.) het beste worden vermeden, omdat deze het maagslijmvlies extra irriteren en de ontstekingen in stand zullen houden dan wel extra zullen voeden.

  • Vermijd ook witte meelproducten (brood, broodjes, koek, pasta en pizza), aardappelen, varkensvlees en (koe-) melk. Een geïrriteerde maag zal deze voedingsmiddelen meestal slecht kunnen verdragen.

  • Drink 10fd0c1226f22619eed498a70509d971_medium.voldoende: tenminste 1,5 liter per dag. Neem hiervoor het liefst water of kruidenthee (zoals onder meer kamillethee, venkelthee, saliethee, duizendbladthee of paardenbloemthee).

  • Eet bij elke maaltijd een portie eiwitten (mager vlees, kip, witvis, ei, peulvruchten, noten, kwark, yoghurt, hüttenkäse, eventueel karnemelk enz. voor zover de maag dit goed verdraagt)

  • Voor de benodigde vitamines en voedingsvezels, hou vast aan de Regel van Vijf: 3 porties groente en 2 porties/stuks niet te zoet en niet te zuur fruit per dag (dus liever geen ananas, appel, banaan, druiven, kaki, mango, papaja, peer, gedroogde bessen of zuidvruchten en geen citrusfruit). Een portie verse groente of fruit kan worden gezien als ongeveer een handvol en kan eventueel als sap of smoothie worden genuttigd.

  • Kies voor fijn volkoren- of spelt-versies van brood, rijst en pasta.

  • Kies bij vetten voor plantaardige, onverzadigde oliën, zoals olijfolie, raapzaadolie of lijnolie. Vette vis, zoals haring, makreel en zalm (niet gerookt), zijn eveneens een goede keuze.

  • ed0f59e390eab6bc6d95dbd14dda19e2_medium.Gebruik van kruiden of specerijen kan het best worden beperkt tot (verse of gemalen) kurkuma, kardemom, gember of kaneel.

  • Gebruik zo weinig mogelijk suiker of fructose (fruitsuiker). Om iets te zoeten, kan het beste een beetje van natuurlijke zoetmiddelen worden gebruikt, zoals onder meer ahornsiroop, berksuiker, gerstemoutstroop, honing of palmsuiker.

Verder is het raadzaam om zo regelmatig en rustig mogelijk te eten en per keer niet te veel tegelijk te verorberen; de al geïrriteerde maag zal bijvoorbeeld 4 tot 5 kleine maaltijden beter kunnen verwerken dan 2 of 3 grote.

Brandend maagzuur (reflux)

5d573b8fd87b7f6bccc9946a5bcae9ba_medium.Bij brandend maagzuur (reflux) komt er maagzuur omhoog in de slokdarm. Het veroorzaakt klachten als oprispingen, een opgeblazen gevoel in de maagstreek en een brandend gevoel in de slokdarm tot en zelfs in de keel en mond toe. Brandend maagzuur vindt plaats wanneer een deel van de maaginhoud met het scherpe maagzuur vanuit de maag terugvloeit in de slokdarm. De maag is tegen het maagzuur beschermend door het maagslijmvlies, maar de slokdarm is dat niet. Het oprijzende maagzuur veroorzaakt hier een brandend gevoel. Langdurig of veelvuldig voorkomend brandend maagzuur kan de slokdarm overigens ernstig beschadigen en uiteindelijk zelfs slokdarmkanker veroorzaken.

Waardoor ontstaat brandend maagzuur?

Brandend maagzuur kan door een aantal verschillende oorzaken ontstaan.

  1. Zo d3a618f95bc4dd2a4902a9100a8d4c15_medium.kan de maag teveel maagzuur produceren, maar ook zich te langzaam legen naar de darmen toe. Het eten van zoete, vette, sterk gekruide of zure voedingsmiddelen en/of het drinken van alcohol of koffie-achtige dranken kan hier negatief aan bijdragen.

  2. Een andere oorzaak kan zijn, dat de sluitspier of maagmond (cardia) tussen de slokdarm en de maag verzwakt is en niet goed sluit. Hierdoor kan de spijsbrij met het maagzuur gemakkelijker in de slokdarm terugvloeien. Deze spierzwakte kan weer worden veroorzaakt door roken (nicotine) of door bepaalde medicijnen. Ook hormoonschommelingen (bijvoorbeeld bij zwangere vrouwen) en stress kunnen hiertoe leiden.

  3. Verder kunnen te strakke kleding en overgewicht een rol spelen bij het lijden aan brandend maagzuur; losse kleding en gewichtsvermindering kunnen de kwaal dan doen verminderen of zelfs laten verdwijnen.

  4. Stress, een onregelmatig leven of dito voedingspatroon zijn aanvullende factoren, die brandend maagzuur kunnen veroorzaken.

Wat kan men zelf doen: wat wel en wat niet eten bij brandend maagzuur?

Over het algemeen kunnen dezelfde aanbevelingen worden gedaan tegen brandend maagzuur als die hiervoor tegen maagslijmvliesontsteking zijn gegeven.

  • Overigens6e571ebc7245771b3621edbef1b1988c_medium. kan bij brandend maagzuur het gebruik van melk en melkproducten een positieve en verzachtende werking hebben; dit kan per patiënt verschillen.

  • Vlees daarentegen zal niet altijd goed worden verdragen, omdat dit vrij zwaar verteerbaar kan zijn, een en ander afhankelijk van de culinaire bewerking ervan. De voorkeur hierbij is koken. Braden, bakken, grillen en roosteren is over het algemeen niet aan te raden. (Globale volgorde van verteerbaarheid bij bakken en braden is van licht naar zwaar: vis – gevogelte – varkensvlees – rundvlees en wild.)

  • Ook47111caacfee0067c7b43e469528d7ba_medium. bij brandend maagzuur dienen voedingsmiddelen als onder meer alcohol, tabak, suiker en suikerrijke of gezoete producten, witte meelproducten, (dierlijke) vetten, scherpe kruiden, gebraden, geroosterde, gefrituurde en overbewerkte, fabrieksmatig gemaakte producten zoveel mogelijk te worden vermeden.

Brandend maagzuur is echter ook een kwaal, die bij veel mensen een individueel karakter kan hebben. Waar de ene patiënt absoluut geen koffie verdraagt, heeft de andere daar bijvoorbeeld geen last van, maar heeft hij of zij juist weer een hevig aanval van brandend maagzuur na het eten van bijvoorbeeld een perzik. Het blijft dus een kwestie van uitproberen wat wel of wat niet wordt verdragen.

Niettemin zou men, om de maag zoveel mogelijk tot rust te laten komen en van de maagklachten dan wel het brandend maagzuur af te komen, er verstandig aan doen zich standaard zoveel mogelijk te onthouden van de voedings- en genotsmiddelen, die er om bekend staan de maag te irriteren of de maagzuurproductie aan te wakkeren.

 

Oxalis.

© 2019, foto's: Office.microsoft.com, Pixabay.com, Wikimedia Commons.

 

1c40ea5e98118795fe3672a32a8eab19_medium.Voor meer artikelen van deze schrijfster, zie bijvoorbeeld:

Problemen-met-de-spijsvertering-hoe-komt-dat?

Problemen-met-de-spijsvertering-eiwitten-koolhydraten-en-vetten

Problemen-met-de-spijsvertering-onjuiste-voedselcombinaties

Problemen-met-de-spijsvertering-juiste-voedselcombinaties

Of lees verder op:

https://tallsay.com/oxalis of via

https://oxalisnatuurlijkewegen.wordpress.com/

 

07/09/2019 18:09

Reacties (5) 

Nieuwe reacties weergeven
1
07/09/2019 18:58
Interessant artikel met (jammer genoeg) veel herkenningspunten.
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert