Drie zoete soepen

Door Chrisrik gepubliceerd in Koken en recepten

Deze zoete soepen kan je ook dessertsoepjes noemen

Kersensoep

  • 800 gram kersen
  • 1 fes rode wijn
  • 100 gram suiker
  • 1 kaneelstokje
  • 2 of 3 kruidnagels
  • 1 eetlepel maizena

Klaarmaken

  • Haal de vruchten van de stelen en ontpit ze
  • Doe ze in een pot met de wijn, het kaneelstokje en de suiker
  • Breng langzaam aan de kook en laat 6 minuten zachtjes koken
  • Maak de maizena aan met water, giet er een beetje van de soep bij. Giet dát mengsel in de soep.
  • Dek af en laat afkoelen
  • Proef en voeg, indien nodig, nog suiker bij

De hoeveelheid suiker is afhankelijk van het soort kersen. Je kunt dit recept ook klaarmaken zonder de vruchten te ontpitten. Ze zullen dan wel wat langer moeten garen.

5cc187c616c24a506058d1202115d158_medium.

 

Chocoladesoep met peperkoektoast

  • 2 dl melk
  • 2 dl room
  • 200 gr pure chocolade
  • 4 sneetjes peperkoek
  • kaneelpoeder

Klaarmaken

  • Laat de melk met de room opwarmen maar niet koken
  • Doe er de chocolade bij en laat op een zacht vuur en onder voortdurend roeren smelten
  • Rooster intussen de sneetjes peperkoek in de broodrooster of onder de grill
  • Voeg het kaneelpoeder aan de soep toe en giet in de borden
  • Dien op met peperkoektoastjes

Je kan de soep eventueel afwerken met een bolletje ijs, geroosterde amandelschilfers of gemalen kokos.

392435002a0caca466efb5df92043883_medium.

 

Gegratineerde vanilleroomsoep met exotisch fruit

  • 2 mango’s, geschild, ontpit en in stukjes gesneden
  • 1 papaja, gepeld, ontpit en in stukjes gesneden
  • 5 dl melk
  • 1 vanillestokje, gespleten
  • 2 eierdooiers
  • 100 gr suiker
  • 2 eetlepels geraspte kokos

Klaarmaken

  • Verdeel het fruit over vier vuurvaste schoteltjes
  • Breng de melk met het vanillestokje aan de kook en laat 5 minuten trekken
  • Haal het vanillestokje uit de melk en schraap de binnenkant eruit om de melk goed op smaak te brengen
  • Klop de suiker met de eierdooiers tot een bleke schuimige massa
  • Voeg er, onder voortdurend roeren, de hete melk aan toe
  • Giet de bereiding terug in de pot van de melk en verwarm alles, onder voortdurend roeren, op zacht vuur. Haal de pan van het vuur zodra de crème indikt
  • Giet over het fruit en schuif de schaaltjes onder de grill tot de crème mooi goudgeel is
  • Strooi er het geraspte kokos over en dien op

b61d67359f5d80a47fac3f4d0397821b_medium.

 

30/03/2017 20:14

Reacties (12) 

02/04/2017 00:33
02/04/2017 00:16
Leuke receptjes Chris :)
01/04/2017 19:39
Ik weet niet of me dit aantrekt.......
1
31/03/2017 10:10
Weer eens wat anders.
1
30/03/2017 23:00
De moeite waard om het eens uit te proberen.
30/03/2017 23:43
Dank Jessy
1
30/03/2017 22:20
Niks voor mij. Ik eet fruit het liefst rauw, met uitzondering van stoofpeertjes.
Als toetje hooguit met ijs en slagroom (b.v. een banana split). Maar ik kan me goed voorstellen dat veel mensen dit lekker vinden.
1
30/03/2017 22:41
dank voor je eerlijke reactie Zevenblad
1
30/03/2017 21:51
Verrassend deze soepen, ik lijkt me heerlijk als dessert. Mooi artikel en weet je ik ga deze opslaan ;-)
1
30/03/2017 22:40
Copyright © Tallsay.com. Alle rechten voorbehouden.
Door gebruik te maken van deze website geef je aan dat je onze Algemene voorwaarden en ons Privacy statement accepteert